今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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主な材料は2つだけのシンプルレシピ〜さつまいもとカシューナッツの甘酢炒め

さつまいもとカシューナッツの甘酢炒め 秋も深まり、急に寒くなってきましたが、皆さんはいかがお過ごしですか? ホマレ姉さんは…と言えば、いよいよさつまいもの美味しい季節がやってきたぁ!…とワクワクして落ち着きません。

農家が教える、簡単に剥ける栗の皮の剥き方と栗ご飯のレシピ

秋と言えば栗ご飯でしょ! 毎年秋になると古くからの友達が姉さん家に新米を送ってくれます。そのお米はツヤツヤピカピカで、それはそれは美味しいんです。

果肉80%のいちじくドルチェ〜凍らすだけで激ウマのスイーツレシピ

ホント簡単なので作ってねっ! 毎年のことながら、友達から「雨が続く前にいちじくを採っちゃってねぇ~」のメールがあったので、カゴにドカッと頂いて参りました。

チョッと和風な麻婆茄子のレシピ〜家庭でも作れる本格派!

チョッと和風な麻婆茄子 夏野菜もそろそろ終わりが近づいてきたかなぁ〜と思うこの頃ですが、産直市などに行くと、茄子だけはまだ山のように出ています。

焼きオクラの醤油バター~毎日でも作りたいほど簡単なレシピ!

焼きオクラの醤油バター 今年の夏は雨がほとんど降らなかったせいか、オクラの成長が変でした。収量自体は例年とあまり変わらないんですが、とにかく背が低いんです。

ササゲの甘辛肉巻き~ホマレ姉さんが日本の食卓の救世主になると思っている野菜のレシピ

ササゲの甘辛肉巻き 今年は過去に経験無いくらいの暑い日が続いてますが、皆さん夏バテしていませんか? 今日はそんな暑い夏にピッタリなササゲのレシピをご紹介です。

ナスのサンドイッチ~暑い今だからこそ美味しいレシピ

食欲が湧いてくるサンドイッチ! 毎日、言いようのないくらいに暑い日が続いていますが、皆さんお身体は大丈夫ですか?

ズッキーニとベーコンのメチャ旨ガーリック炒飯のレシピ

最強トリオの炒飯です! ズッキーニは雨が苦手。せっかく実をつけても、受粉がうまくいっていないと腐ってしまいます。

本日も簡単レシピでございます!〜サクサクが病みつきになるグリンピースのかき揚げ

シンプルが旨い! 実を言うと、姉さんが農業を始めたばかりの頃はグリンピースを作っていなかったんですよね…、あんまり美味しいイメージがなかったもので…。

そら豆の季節なので超簡単で美味しいレシピを教えちゃうよっ!〜そら豆とクリームチームのサラダ

今しか食べられないよ! そら豆は日本だけでなくヨーロッパなどでもよく食べられていて、姉さん家で栽培しているのはイタリアのそら豆です。

マジで一番美味しいと思うウドのレシピ~ウドの和風ピクルス

やめられない、とまらない! ホマレ姉さん家は田舎なので近所は農家さんばっかりで、そのほとんどが自家用にウドを少しだけ栽培しているんです。

生野菜をバリバリ食べたい時にオススメしたいベジロールのレシピ

野菜が主役のレシピです! 冬の間はあまり食べなかった生野菜ですが、暖かくなると無性に欲しくなりませんか?…そんな時に姉さんが作るのはベジロール。

メチャ簡単なのにマジ美味い、おまけにとっても可愛いの〜いちご甘酒のレシピ

ひな祭りにピッタリ! 2月も終わり、やっと少し暖かくなって来ましたが、いよいよ明日は桃の節句ひな祭りですね。

柔らかくてパリッパリ!〜柚子ソースのチキンソテー

簡単なのに、味も見た目も二重丸 毎日寒いですが、皆様お変わりありませんか?…ホマレ姉さんです。

みかん大福が食べたいから作ってみた!

今年最初のレシピはみかん大福! 明けましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いします

初心者でも失敗なしのお漬物レシピ〜ラデッシュの三五八漬け

可愛すぎてゴメン! うーん、困った、困った…、今年の冬はあまりにも天候がひどく、冬野菜が全然育ってくれません!

とってもキレイな色のレシピ~金時草のリゾット

金時草のリゾット 独特の色と味、香りが特徴的な金時草は熱帯アジア原産のキク科の葉物ですが、日本に於いては食される地域がかなり偏在しているという、ちょっと面白い野菜です。

かぼちゃの煮物はフライパンで作ると失敗しない!

ほっこりかぼちゃの煮物 ほっこり煮物の美味しい季節になりましたが、この時期に食べたいのはなんと言ってもかぼちゃの煮物ですよね。

可愛すぎて食べるのがもったいない「姫りんご飴」のレシピ

姉さんらしからぬ可愛さ! 先日、近くの産直市で地元の果樹農家さんが出荷している姫りんごを見つけ、あまりに可愛さについ大人買いをしてしまいました。

混ぜて凍らすだけでできちゃう!~簡単でメッチャ旨いポポーのアイスクリーム

ポポーのアイスクリーム ポポーには栽培用の品種がいくつかあるのですが、ホマレ姉さん家のポポーは近所から掘ってきた苗を育てたものです。

10月4日は芋名月なので、是非とも里芋を食べていただきたい!

10月4日は晴れる所が多いようですよ! 10月4日は十五夜ですね。「中秋の名月」とも言われますが、ちょうどこの頃から里芋の収穫が始まるので「芋名月」とも呼ばれます。

遂に究極に旨い四角豆のレシピを発見したので此処に記す。

四角豆のケバブ風 今日のレシピの主役は四角豆ですが、スーパーなどではあまり見かけないかもしれませんね。もし近くに産直市がある方は、そちらの方が見つけやすいかと思います。

島オクラのロースト with B ~ 何のかんの言って、一番美味いオクラのレシピってコレじゃないの?

島オクラのロースト with B 夏の間は元気が良く、毎日のように収穫しなくてはならないオクラですが、秋が近づくにつれて収量は落ち始め、それに追い打ちをかけるように害虫の被害も広がります。

ホマレ姉さんから皆様へ~出版のご報告~

制作期間1年半! いよいよホマレ姉さんのレシピ本が発売になります。 いつも当ブログ、「今日、なに食べよう?~有機野菜の畑から~」をご覧いただきありがとうございます。 突然ですが、今日はホマレ姉さんから皆さんにご報告があるんです。 なんと、拙著「…

今!しか食べることができないレシピ~いちじくと生ハムのオープンサンド

いちじくと生ハムのオープンサンド 毎年この時季になると、ご近所さんから「いちじくができてるから採りにおいで…」と幾度となく声が掛かります。

「秋茄子は嫁に食わすな!」の説をブッた切ってみる~ナスの煮びたしタップリの冷やしうどん

ナスの煮びたしタップリの冷やしうどん 今どきは一年中スーパーに並んでいる感のある茄子ですが、地域によって多少の差はあるものの、露地栽培のナスが出回る最盛期は7〜9月頃になります。

これは絶対にハマる!~ミョウガとしらすの大人チャーハン

大人っていいなぁ~夏の大人チャーハン 暑い夏のお昼ご飯にはどうしても麺類が多くなりますよね。素麺や蕎麦、冷やし中華…当然のことながら、ご飯が余りがちになってしまいます。

フルーツたっぷりカルピス寒天ゼリー&アイスの作り方

フルーツ・カルピス寒天ゼリー もう15年以上も前になります。友達のホームパーティにお邪魔したとき、簡単で夏にピッタリなデザートを教えてもらいました。

夏バテしててもガッツリいけちゃう超簡単レシピ~冷しゃぶ豚もやしキムチ

アッと言う間に完食です! 暑いですね!…もう何十回も夏を経験しているはずだけど、毎年こんなに暑かったけ?…って思います。

糖質制限中の方にもオススメ!~ズッキーニのピザ風油揚げ

ズッキーニのピザ風油揚げ 油揚げは味噌汁の具に入れるのはもちろん、煮物などでもう少しコクを出したい時などに使うと味がグッと引き締まってくれるとっても便利な食材です。