ピンク・グレープフルーツのオープン・サンド
本日は最近姉さんがハマっている、ピンク・グレープフルーツのオープン・サンドをご紹介します。
パンで挟むサンドイッチに比べて、とても簡単にできるので（ちょっと食べにくいけどね…）ウチでは朝食によく食べます。
見た目はスイーツみたいですが、生クリームは使わないのでさっぱりしてて、甘味は好みに合わせて蜂蜜をかけるだけのヘルシーさです。
グレープフルーツの果肉を取り出すのって、難しそうに思うかもしれませんが、実は簡単なんですよ。
外皮にナイフで切れ目を入れて皮を剥き、中の実を半分くらいに手で割ったら、内袋の裂けた所から果肉を取り出していきます。
袋が裂けてない所はナイフやハサミで切って取り出しますが、殆ど果汁も溢れず綺麗に取り出せます。
私は普通に果肉だけ食べる時もこの方法で、スプーンを使っていたのはもう大昔になってしまいました。
スポンサーリンク
材料（2人分）
- ピンクグレープフルーツ 1個
- ５枚切り食パン 2枚
- 水切りヨーグルト※ 1/2カップ（市販のギリシャヨーグルトでもよい）
- はちみつ 適量
※水切りヨーグルト作り方
- ボウルの上にペーパータオルを敷いたザルをセットし、その上にプレーンヨーグルトを入れます。
- ボウルにラップをかけて、冷蔵庫で2時間〜ひと晩おいて水切りをします。短時間だと滑らかな食感のサワークリーム風になり、長時間だと濃厚なクリームチーズ風になります。
作り方
- ① グレープフルーツの皮を剥き、果肉を丁寧に採り出す。
- ② 食パンの片面に水切りヨーグルトをのせる。
- ③ ②に①をのせる。
- ④ ③にはちみつを好みでかけ、食べやすい大きさに切る。
お知らせ
hitotemaさんの記事を書きました。今回はこれからの季節にピッタリな豆ご飯のレシピです。
ホマレ姉さんの本もよろしくです！
《ホマレ姉さんのSNS》
Facebookページ
twitter
pinterest
tumblr
