今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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2015-01-01から1年間の記事一覧

年越しそばや年明けうどんにも使える具のレシピ〜キツネと肉の甘辛煮

年越しそばと年明けうどんにどうぞ! 最近は年明けうどんなるものがありますが、ホマレ姉さんの実家では、年越しそばの代わりに年越しうどん…ってのもアリでした。何せお隣がうどん県ですから、とにかくうどんをよく食べるのです。

麻婆白菜のレシピ~ご飯がすすんですすんで止まらない!

冬の定番レシピになること間違いなし! 今が旬の白菜で作る今日のレシピは、白菜1/4をペロリと平らげてしまい、おまけにご飯が進み過ぎるくらい美味しくて、尚且つ財布にも優しい…誠に有難いオカズです。

今からでも遅くない!~クリスマスの定番ジンジャークッキーのレシピ

ジンジャークッキー クリスマスのお菓子と言えばシュトーレンかジンジャークッキーが定番ですよね。シュトーレンは姉さんには難しいので買いますが、ジンジャークッキーなら簡単なので作ります。

クリスマスにピッタリなレシピ〜可愛くてオシャレなカリフラワーのグラタンパン

アツアツで美味しいグラタンパン 例年は寒さで凍みてほとんど売り物にならない真冬のカリフラワーが、この間までの暖かさのせいで今年はいつになく出来が良い。

正義の豚まんレシピ〜世界に平和をもたらす唯一の希望!

パンドラの匣を開けたら… 先週、娘と二人で「ゆず」のライブを見に大阪に行ってきた。ライブが終わり、一人残してきた夫に何かお土産を…と考えたのだけど、大阪土産って言ったらやっぱり「豚まん」よねぇ〜と姉さんは思うわけです。

節約レシピなのにこの旨さ!〜キャベツとアンチョビのシンプルパスタ

キャベツとアンチョビのシンプルパスタ キャベツは、相場の変動はありますが、比較的安い野菜だと思います。でも安いだけではないんです。キャベツはとても栄養価が高く、マメに摂りたい優れた食材なんです。

人気のニトスキを頂いたので、かぼちゃと胡桃のスキレットロースト&北関東限定レシピ

かぼちゃと胡桃のメープルシロップロースト ご当地もん交換会でブログ友達のtrick-specさんから人気のニトスキと地元名産品を頂きました。何とスキレットは自らシーズニングをしてくれました。愛だね、愛…友達って良いもんだ。

コレより主婦に優しいレシピを私は知らない…白菜と豚肉の味噌鍋

我が家で一番人気の鍋 とうとう鍋の季節がやって来ましたね。鍋と言えば我が家でダントツの登板回数を誇る鍋があるんです。それは義母に教わって以来ずーっと作り続けている鍋なんです。

ほうれん草のココット~誰でも料理上手に見えちゃうレシピ

ほうれん草のココット 今日のレシピは、チョコっとオシャレ気分を味わえるほうれん草のココット。時間の無い朝にだって出来ちゃうくらい、実はメチャ簡単な料理なんです。

ジャンジャン焼きそばのレシピ~久しぶりに食べた夫の手料理が安くて旨かった件

ジャンジャン焼きそば 昨日、夫とスーパーに買い物に行ったら、夫が「久々に料理してみようかなぁ…」などと言いながら焼きそば麺ともやしをカゴに入れてきた。

農家が教えるマル得レシピ〜レタスの外葉を使った即席キムチ

レタスの外葉で即席キムチ 美味しい玉レタスを選ぶポイントは、葉っぱがふんわりと巻いているかどうかを見ることなんです。堅くて巻き過ぎてるレタスは、重量があってお得に見えるけれど味は今一つ…。

もはや理解不能なレシピ〜リンゴとバナナのメロンパンサンド

リンゴとバナナのメロンパンサンド ホマレ姉さんは焼きリンゴが大好きで、冬になると必ず作ります。丸ごとオープンに入れると時間がかかるので、ほとんどがフライパンでソテーとなります。

スイスチャードのニンニクオイル蒸し~出会ったら食べて欲しいレシピ

スイスチャードのニンニクオイル蒸し このカラフルな野菜は「スイスチャード」、日本名では「ふだん草」…いつものって意味での「普段」ではありません。暑さや寒さに強く、一年中絶え間なくできるって意味での「不断」です。

私はコレのおかげで結婚できたのではないか?…と思っているレシピ

根菜タップリ汁〜ホマレ姉さん流 毎年寒くなってくると、決まって夫が「アレ作ってくれ…」と言ってきます。それはもう毎日のようで、この汁を食べるために私と結婚したのではないか?…と疑うほど大好きなんです。

その葉っぱ捨てないで!〜簡単で美味しい柚子飯のレシピ

柚子の風味がたまらない! 暑い時はまだ小さくて青かった柚子も黄色く色付きました。ホマレ姉さんの住むところは広戸風と言う局地風の吹く場所なのですが、今年はその影響もなく、とても綺麗な柚子ができました。

ロコモコ丼のレシピ〜お手軽ソースもバッチリ教えちゃいます!

ハワイ名物ロコモコ丼 今日はもっとガツンと食べたい気分なんだなぁ…。そんな時にピッタリなのがこのロコモコ丼。ご存じハワイ名物のハンバーグ丼です。

気分はまるでレストラン〜秋野菜とアップルマンゴーのしっきーサラダ

秋野菜とアップルマンゴーのしっきーサラダ 最近夫が某コンビニの冷凍食品をやたらと買って来る。どうもおかしい…、可愛い店員さんでも見つけたのか? それとも私の料理に飽きたのか? いや、急に不味くなったとか?…だとしたらこれは大問題だ! もう料理ブ…

ハニーマスタードチキンサンドのレシピ~今が旬のレタスをタップリ使っちゃえ!

たっぷりレタスのハニーマスタードチキンサンド ホマレ姉さん家の畑でも葉物が揃ってきた。農家であっても食卓に新鮮な葉物がのる季節は何となく嬉しい。せっかくだからサンドイッチでも作ろうかなぁ…

里芋の恨み晴らします…子供も喜ぶ里芋とベーコンの旨いレシピ

里芋とベーコンの コロコロ炒め 今年も里芋の季節がやって来ました。が、残念なことにこの里芋、子供や若い人には今一つ人気がありません…ジャガイモは大人気なのにね。

カブの葉っぱで作る「おやき」のレシピ〜大根の葉っぱでもいいよ!

カブの葉っぱで作るおやき カブなどの根菜類が美味しい季節がやって来ましたね。これから寒くなるにつれ、甘みが増してもっと美味しくなります。

コスパ最強のどんぶりレシピ〜困った時には舞茸天丼!

安くて旨い! 舞茸天丼 以前、ホマレ姉さんは仙台に住んで居ました。東日本大震災のずーっと前の話です。その日は仕事で山形に用があり、仙台から山形へ抜ける山の中でした。そこで姉さんは出会ってしまったのですよ…舞茸天丼なるものに…。

カリカリじゃこがたまらない!〜水菜と豆腐のメチャ簡単サラダ

水菜と豆腐のメチャ簡単サラダ ホマレ姉さん家の畑で作っている水菜は全てサラダ用。今日は出荷前の水菜を一足早く頂戴することにして(これぞ、農家の特権!)簡単で美味しいサラダのレシピです。

タップリきのこのクリームパスタ~秋になると無性に食べたくなるレシピ

タップリきのこのクリームパスタ ホマレ姉さんが、秋になると必ず食べたくなるのが、きのこのクリームパスタです。使うきのこは何でも良いんですが、ダシのよく出るマッシュルームは必ず入れたいところ…。

小松菜のシンプルで美味しいレシピ~料理初心者にオススメだよ!

小松菜と油揚げの柚子胡椒和え ホマレ姉さん家の畑では、この秋2度目の小松菜が収穫となりました。小松菜は成長が早いので草取りはせず、同じく成長の早いラディッシュやルッコラと一緒に植えています。

まるでジュエリーボックスみたいなミニトマトのコンポート

カラフルなミニトマトのコンポート 最近はスーパーなどでもいろんな色のミニトマトを見かけることが多くなりました。赤、黄色、オレンジ、緑なんかも売ってるときがありますね。

にんじんは葉っぱも旨い!葉付きにんじんのかき揚げレシピ

葉付きにんじんのかき揚げ ホマレ姉さん家の畑ではミニにんじんの収穫が始まりました。ミニにんじんと言ってもにんじんを間引いたものなんですけどね、レストランとかではかえって人気があるんです。

究極に旨いカボチャスープのレシピをプロに教わってきた

バターナッツカボチャのポタージュスープ ホマレ姉さんの畑では、毎年バターナッツカボチャを作っています。このカボチャは粘質で煮物にするにはイマイチなんですが、スープにするとバツグンに美味しいのです。

はちみつジンジャーシロップとジンジャーエールと絵葉書と…

石垣島の風を感じてジンジャーエール 石垣島からとても素敵な絵葉書が届きました。石垣島の青い空と何とも言えない野良猫(たぶん…)チャンの表情を見ていると…

ニンニク肉みそのレシピ~いろいろ使えて超便利な常備菜!

ニンニク肉みそ ご飯や麺にピッタリの常備菜「ニンニク肉みそ」。作っておくとホントに便利! 今日はそんな「ニンニク肉みそ」の作り方とそれを使った簡単レシピの紹介です。

みんな大好きレシピ〜鶏肉とコロコロポテトのカレー炒め

鶏肉とコロコロポテトのカレー炒め ジャガイモと鶏肉さえあれば出来る簡単レシピの紹介です。味付けはみんな大好き!カレー味だから、作らない手は無いよ。