ニンニク肉みそ
ご飯や麺にピッタリの常備菜「ニンニク肉みそ」。作っておくとホントに便利！ 今日はそんな「ニンニク肉みそ」の作り方とそれを使った簡単レシピの紹介です。
ニンニク肉みそは密封容器に入れれば、冷蔵庫で２週間保存ができる優れもの。食べてみれば分かるけれど、みんな大好きな味！ ご飯が進み過ぎて困るかも？…
作っている途中で美味しい匂いが家中に広がりますから、お腹が減っている時に作るのはは危険かもしれません（笑）。くれぐれも注意してください。
ご飯の上にのせたり、野菜に添えたり、豆腐など何にでも合います。いろんな使い方をして、ホマレ姉さんに目からウロコのレシピ教えてください。
スポンサーリンク
材料（作りやすい量）
- 豚ひき肉 350g
- 玉ねぎ 3/4個
- ニンニク 1片
- 酒、みりん 各大さじ2
- 水 50ml
- 味噌 80〜100g（塩分により調節）
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- ① ニンニクをみじん切りに、玉ねぎを荒みじん切りにする。
- ② フライパンにサラダ油とニンニクを入れ中火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加え炒め合わせる。
- ③ ②にひき肉を加え炒め肉の色が変わったら、みりん、酒、水を加え10分ほど煮る。
- ④ ③の水分が少なくなって来たら砂糖と味噌を加え、混ぜながら火を通し馴染ませる。
ニンニク肉みそ混ぜご飯
材料（1人分）
- 温かいご飯 ご飯茶碗に軽く1膳
- ニンニク肉みそ 大さじ4
- 白炒りごま 適量
- 塩 少々
- レタスまたはサンチュ 適量
作り方
- ① 温かいご飯とニンニク肉みそ、白ごまを軽く混ぜ、塩で味を調えたら、レタスまたはサンチュとともに器に盛りつける。
- ② レタスまたはサンチュでご飯を包んで食べる。
ニンニク肉みそ和え麺
材料（1人分）
- 中華太麺 1玉（110g）
- ニンニク肉みそ 110g
- 生姜（みじん切り） 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1
- オイスターソース、ナンプラー 各小さじ1
- バターピーナッツ（荒く砕いたもの） 大さじ1
- レタス（太千切り） 40g
- セロリの葉（または香菜） 適量
作り方
- ① ニンニク肉みそと生姜、豆板醤、オイスターソース、ナンプラーをフライパンで炒め合わせる。
- ② 中華麺を表示時間茹で、冷水で洗い冷やす。
- ③ 器に②の麺、レタス、①、バターピーナッツ、セロリの葉の順に盛りつける。
- ④ 全体を混ぜながら食べる。辛味がもっと欲しければ、ラー油を垂らす。
こんな常備菜もいかが？
