ジャンジャン焼きそば
昨日、夫とスーパーに買い物に行ったら、夫が「久々に料理してみようかなぁ…」などと言いながら焼きそば麺ともやしをカゴに入れてきた。
家に帰って、マジか？…と思いながら見ていると「ひき肉使っていい？ 甜麺醤はある？」とか聞いてくる…どうやら本気らしい…。
レシピも何も見ずに、超テキトーな感じで作っているが、次第にニンニクと甜麺醤のいい香りがキッチン中に充満し、出来上がったのは四川風和えそばみたいな風貌の一品。
食べなくてもわかったけれど、食べるとコレがやっぱり旨かった…と言う訳で、本日のレシピは急遽変更！ 夫にレシピを聞いて、それを姉さんが再現してみました。
材料がずらりと並んでいますが、中華なので調味料がチラッと多いけど、安い材料を使った至って簡単な男の料理！ 厳しい月末に男女問わずお作り下さいませ。
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材料（1人分）
- 焼きそば麺 1袋
- もやし 1/3袋
- 豚ひき肉 60g
- 生姜（みじん切り） 小さじ2
- ニンニク（みじん切り） 小さじ1
- ネギ（みじん切り） 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- 甜麺醤 大さじ1強
- 豆板醤 小さじ1.5
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- ごま油 小さじ1/2
- 卵黄 1個（好みで）
作り方
- ① もやしは洗い水気を切っておく。（男の料理なのでヒゲ根は気にしない）
- ② 生姜、ニンニク、ネギをそれぞれみじん切りにする。
- ③ フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し豚ひき肉をよく炒めたら、生姜、ニンニクを加え炒める。
- ④ ③に甜麺醤と豆板醤を加え、炒めながらよく混ぜ合わせたら①のもやしを加えさらに炒める。
- ⑤ ④にみじん切りのネギと、袋の上からほぐした麺を加え混ざり合うように炒める。
- ⑥ 麺に醬の色がしっかりついたら、最後に鶏がらスープの素とごま油を加え全体を混ぜ合わせる。
- ⑦ 器に⑥を盛って、好みで中央に卵黄を落としたら完成。（姉さんは無しの方が好きなんだけど娘と夫は有りが好きみたい…）
ポイント
- 手順良く作業を進めるために、材料と調理道具は最初に全て出しておいて下さい。
- 豚ひき肉はよく炒めることで肉の匂いが気にならなくなります。
こんな麺類レシピもどうですか？
