我が家で一番人気の鍋
とうとう鍋の季節がやって来ましたね。鍋と言えば我が家でダントツの登板回数を誇る鍋があるんです。それは義母に教わって以来ずーっと作り続けている鍋なんです。
義母のはもっと沢山豚肉が入っていたと思うんですが、姉さんのは年々少なくなっている気がします。でも、良いんです…旨いのは白菜で、肉はダシみたいなものですから…まあ、ただのケチなんですけどね…。
小栗旬君で有名なコマーシャルの鍋に似ていますが、姉さんのは味噌味です。そして〇〇の素は要りません。理由は先程書きましたね…十分ダシが出るんです。
あんなに綺麗に並べる必要もありません、大胆にブチ込む感じで良いんです！ 男らしい性格の姉さんに何てピッタリな鍋なんでしょう。
この鍋、家族３人で白菜半分を一度に使います。えっ、そんなに食べられないって…。大丈夫です、もし残ったら次の日に温め直して下さい。白菜が柔らかくなって味が染み、前日よりももっと旨くなるんです！
材料費は安い！ 手間はかからない！！ おまけにメチャ旨い！！！ 一度作ってみたら何度でも作りたくなること間違いなしです。忙しい師走は是非コレで乗り切ってくださいね。
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材料（1〜2人分）
- 白菜 700g（約1/4個）
- 豚バラ肉 120g
- 味噌 大さじ1と2/3
- きび砂糖 小さじ2
- 酒 75ml
作り方
- ① 白菜を洗い芯の部分を切り落とし、ザクザクと大きめに切る。
- ② 鍋やフライパンに①の白菜の芯に近い葉の厚い部分を入れる。
- ③ 食べやすい大きさに切ったバラ肉を②の白菜の上に広げてのせ、砂糖、味噌を加える。
- ④ ③の上に酒を加える。
- ⑤ ④の上に残りの白菜をのせる。（だいたい鍋蓋が閉まらないくらいまでの量）
- ⑥ ⑤に蓋をのせ弱火にかけ、焦げないように白菜から水分を出す。水が出たら白菜の上下をひっくり返し、味噌が全体に行き渡るように溶く。
- ⑦ ⑥を再度火にかけ、中火で好みの柔らかさまで煮たら完成。
ポイント
- 味噌の甘み・塩味はそれぞれで違うので、使う量は調整して下さい。少なめに入れて足りない分を後から足すと失敗がありません。
- 翌日にも食べれるように多めに作っておくのをオススメします。より美味しくなって、更に楽チンですよ。
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