ミニトマトの和えちゃうカプレーゼ
夏になるとよくカプレーゼを作るんです。そうそうトマトとモッツァレラチーズとスイートバジルを合わせて食べるイタリアのサラダです。
でもカプレーゼって綺麗に取り分けるのって難しいし、大玉トマトだからゼリーやタネが落ちて食べにくいし…。
そこで、私みたいなガサツな人間でも食べやすくて、作りやすくて、美味しいカプレーゼを…と考えてみたのが、今日のレシピです。
トマトは扱いやすいミニトマト。モッツァレラチーズはミニの可愛いヤツが最近売っているのでそれを使用。
バジルはちょうど畑に植えておいた小型のバジル（ブッシュバジル）がいい感じだったのでチョイと拝借。
あ、そんなのないよって方は、普通のスイートバジルの葉を小さくちぎって使えばいいですからね、味はさほど違いません。
ドレッシングは後からかけずに最初っから和えちゃうの。その方が面倒くさくないし、味だってよーく絡んで美味しくなるもんね。
スポンサーリンク
材料（2人分）
- ミニトマト 15個（160g）
- ひとくちモッツァレラ 1袋（24個入り）
- ブッシュバジル 適量
- 〈ドレッシング材料〉
- レモン果汁、オリーブオイル 各大さじ1
- 塩 多目の2つまみ
- 黒こしょう 適量
作り方
- ① ミニトマトを半分に切り、ボウルに入れる。
- ② ①にモッツァレラを加える。
- ③ ②にバジルの葉を手でちぎって入れる。
- ④ ③にドレッシング材料を全て入れ和える。
アフロなブッシュバジル
今回使ったブッシュバジルは小葉のバジルです。奥にあるのが普通のスィートバジルですから、かなり葉っぱが小さいって分かりますよね。
風味はスイートバジルに近いですが、ピンチして脇芽を育てると写真みたいにアフロっぽくなるので観賞用としても人気があります。
お知らせ
hitotemaさんの記事を書きました。今回は夏に嬉しいきゅうりのレシピです！
ホマレ姉さんの本もよろしくです！
《ホマレ姉さんのSNS》
Facebookページ
twitter
pinterest
tumblr
