今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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超シンプルで尚且つ旨いアボカドのレシピ〜アボカドのもろみ和え

アボカドのもろみ和え

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 最近、近所のスーパーでアボカドがめっちゃ安いんです。な、なんと1個98円よ! 皆さんの周りはどうですか? 姉さんのトコだけかしら? 

まぁどうであれ、ケチな姉さんはこの機会を見逃す手はないとアボカドのレシピをジャンジャン作っておりますぞ。

今日はその中から、一番簡単で美味しいものを紹介しようと思います。…が、切って和えるだけなので、最早レシピと呼んでよいモノなのか悩む…。

何かもう一品欲しいなぁ〜ってときにもサササッて作れてしまうので、覚えておけば重宝します(まぁ覚える必要もないくらいですけどね…)。

晩酌する方ならばお酒のアテとしてもオススメですよ。粋な小料理屋さんのお通しで出てきてもおかしくないような一品でしょ。

コツはと言っても、アボカドを潰さないように優しく和える!…ってくらいだから、誰でもできちゃうこと間違いありません。

あとは食べ頃のアボカドを選ぶことくらいかな…。美味しいアボカドの見分け方は…

  1. 色は濃い緑色〜こげ茶色。
  2. そっと握って弾力がある。(ヘタ周辺がぷよぷよ柔らかいものは傷んでる場合が多いので避ける)
  3. 皮に張りと艶がある。

…ってところです。お買い得アボカドは特に熟し過ぎ(柔らか過ぎ)に注意して選んでくださいね。

 

 
 
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材料(2人分)

  • アボカド      1個
  • ゆずもろみ      大さじ1
  • ゆず      適量(あればでよい)

 

作り方

  • ①   アボカドは半分に切って、皮を剥きタネを取り除き食べやすい大きさに切る。

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  • ②   ①をボウルに入れてもろみを加え、優しく和える。

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  • ③   ゆずの皮を剥き、白い部分を削ぎ落として細切りにする(今回はまだゆずの季節じゃないので若い青ゆずを使いました)。

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  • ④   ②を器に盛り、③の皮を添える。

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お知らせ

hitotemaさんの記事を書きました。これからの季節にピッタリのレシピですよ!

hito-tema.net

 

ホマレ姉さんの本もよろしくです!

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