手打ちぶっかけうどん 美味しい大根見つけたら、この時期は大根おろしで食べたいものです。おろし用の大根もあるのですが、辛味がかなり強いので、お子さんには無理だと思いますから、やはり普通の青首大根を部分で分けておろすのが一番です。

春色サラダ〜ホマレ姉さん流 海外の方はサラダのバリエーションがとても豊富ですね。クスクスなどの小さなパスタを使ったサラダがカラフルでツブツブしててとっても可愛いくて憧れてしまいます。

シーザーサラダ ホマレ姉さんの畑では春レタスの季節真っ只中です。いろんな種類のレタスが競い合って育っているのですが、ホマレ姉さん一番のお気に入りはやっぱりロメインレタスです。

そら豆とグリンピースのまめまめチーズパスタ 今、ホマレ姉さんの畑では4種類の豆が出来ています。今日はそのうちの2種類を使ったパスタです。豆とチーズの組み合わせが最高に良いんですよ！

焙じ茶アイス ホマレ姉さんの家の周りには茶畑が結構あります。以前は製茶組合もあって、今頃になるとお茶のいい香りがして来たものです。

春菊のサンドイッチ 春菊は、名前に「春」ってついているけれど、本来は秋から冬にかけての野菜です。でも、春にだって柔らかく美味しい春菊が収穫できます。

山ブキで作る、伽羅蕗（キャラブキ） この辺りでは、チョッと山へ行けば山ブキがいっぱい採れますが、ホマレ姉さんの畑のヘリでも、毎年山ブキが採れるところがあるんです。そこで、今日はこの季節にピッタリのごち草レシピ…伽羅蕗（キャラブキ）です。

トマト冷やし中華 5月になって急に暑くなり、今年も冷やし中華の季節がやって来ました。（あの人は最近TVで見ないけれど、どこに行ってしまったんでしょうか…）

おこげピザ 以前、残りご飯で作るご飯せんべいのレシピを書いているのですが、今日はその応用でピザを作ってみようと思います。

芽吹いた木の芽がいっぱいの山椒の木 先日、自家用味噌を仕込んだdk4130523(id:cj3029412)さんから、味噌汁のレシピをシリーズ化して欲しいとリクエストを頂きました。

葉玉ネギのすき焼き丼 自宅用に露地栽培でネギを作っている農家は、この時期の長ネギはあまり食べません。ちょうど収穫の端境期に当たり、固くて美味しくないのです。じゃあどうするかというと…玉ネギの葉っぱを食べるんです。

たけのこボロネーゼ ホマレ姉さんの家でも旬の筍が集まりはじめました。時には茹でて水煮にしてあったり、時には掘りたてで泥つきだったり、あちこちから頂戴します。どうにかして食べきらなきゃ…と思い、毎日のように食卓には筍が…。

八重桜のジャム 今年は皆さんのブログで、美しい桜を沢山鑑賞させてもらいました。北の方はこれからなんでしょうが、家の近くで花見ができるのは良いですね。

小松菜キムチ 今年の春は雨が多く、日照が全く足りてません。本来ならとっくに出荷している小松菜も、ようやく収穫可能な大きさに育ちました。今日はそんな小松菜を使ったレシピです。

筍（タケノコ）ハンバーグ ホマレ姉さんの所でもやっと筍が出始めました。スーパには前から並んでいましたが、姉さんはいつも地元のものが採れるまで待ちます。毎年近所の人がくれるし、買うにしても地産の方が断然安い。でもそれだけじゃないんです。

いろいろな食材にタラの芽味噌をつけて… ホマレ姉さんはフキノトウが大好きで、以前はご近所から「出てるよぉ〜、採りにおいで〜」って毎年声がかかった。

畑から採ってきた菜花 春の畑を彩ってくれた菜花もそろそろ終わりです。本来、菜花とはアブラナ科の植物全般（コマツナやミズナ、チンゲンサイ…などいっぱいある）が咲かせる花の総称です。

フキと鶏ひき肉の炒り煮レシピ フキが苦手という方…けっこう多いですよね。特にお子さんは嫌いなんじゃないかな？ でも大人になるにつれて、たまらなく好きになる食べ物ってありますよね。フキもそんな野菜だと思います。

ノビルのチヂミ この季節、ホマレ姉さん家では必ず何回かノビルを食べます。ノビルは家の前にいくらでも生えていて取り放題、これこそ田舎で味わう最高の贅沢だと思っています。

タンポポ・シロップのパンケーキ 昨年、「温泉卵が作れない」さんに、春になったら貴女の分もタンポポサラダを用意しますね。と約束したのに、肝心の食用に植えてたタンポポが消えて無くなった。

ジャガイモのニョッキ・春菊のソース はじめての方でも失敗なし！ モチモチニョッキの作り方です。今日は春菊のソースにしましたが、他にもトマトソースや胡麻ソースなどお好みで召し上がって下さい。

ブロッコリーとアンチョビのシンプルレシピ ブロッコリーとマヨネーズは確かに美味しいですよね。でも今日はチョッと大人の食べ方で行きましょう。

ホマレ姉さん家の定番レシピ！ きんぴらごぼう…美味しいですよね。繊維質たっぷりのごぼうと栄養満点のにんじん、毎日摂りたいくらい優れたレシピだと思います。

見ただけで旨いの分かるでしょ？ 暖かくなる前にうずら豆と押し麦の煮込みを食べたいと思っていました。乾燥した豆を使うので、前日に水に浸けるところから作業が始まるのですが、調理そのものは難しくありません。

家計に優しい厚揚げレシピ ！ 家計に優しくて手間がかからず、ご飯がガッツリ食べられる…そんなおかずが必要となる食卓が月イチくらいでやって来ますが、そんな時はこれに限ります。

残り物とは思えない！ 漬物に、鍋物に、寒い時期は白菜を買うことが多いけれど、正直言って結構半端に残るんですよね…。大体こんな時は味噌汁の具になるんですが、いつもそれじゃぁねぇ〜。

ホマレ姉さん家で一番人気のポテサラ・レシピ ポテトサラダって色々ありますよね。キュウリやニンジンの入ったオーソドックスなタイプから、マヨネーズを使わないでアツアツのジャガイモにオリーブオイルとレモン果汁でさっぱりとか…。

お母さん必見！子供に作ってあげたい駄菓子 今日は夫の誕生日なので「きな粉棒」を作った（正確には棒にしなかったが…）。誕生日に？って思うでしょ。いいんです、彼が好きなんだから。ケーキは知り合いのケーキ屋さんに注文したからね。

週末に楽しむパスタ作り イタリア料理の本を見てたら、どうしてもチーマ・ディ・ラーパのオレッキエッテが食べたくなってしまいました。

イカワタのコクがたまらない！ スーパーに行けば大根は一年中売ってますが、季節によって味は大きく変わります。先日種播きした春大根は生食のサラダにピッタリですし、夏の大根は辛味が強くなるので大根おろしに向いています。