残り物とは思えない！
漬物に、鍋物に、寒い時期は白菜を買うことが多いけれど、正直言って結構半端に残るんですよね…。大体こんな時は味噌汁の具になるんですが、いつもそれじゃぁねぇ〜。
そこで今日はホマレ姉さんが、白菜を使ったオシャレなレシピを紹介しちゃいます。これが残りものの白菜だとは誰も思いませんよ。
作り方はメチャ簡単！ 材料を切って、調味料を直接入れて混ぜるだけ。後は時間が美味しくしてくれます。作り置きができちゃうのも良いところですね。
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材料（3人分）
- 白菜 270g
- りんご 大1/2または中2/3個
- グレープフルーツ 1個（今回はピンクを使用）
- フェンネルの葉 適量（ディルやベビーリーフなど好みで）
- 塩 小さじ1と1/2
- レモン果汁 1個分（大さじ3くらい）
- オリーブオイル 大さじ3
- コショウ 少々
作り方
- ① 白菜を洗い葉の部分と茎の部分に分け、葉の部分はザックリ大きめに切り、茎の部分は1枚を縦半分に切って、削ぎ切りにする。
- ② りんごはよく洗い芯を取り皮付きのまま銀杏切りに、グレープフルーツは皮を剥き果実を袋から出す。
- ③ ①、②とフェンネルの葉をボールに入れ、塩・レモン果汁・オリーブオイル・コショウを加え混ぜ合わせラップをし、冷蔵庫で2.5時間以上、白菜がしんなりするまで置く。
- ④ ③を器に盛る。
ちょうどサラダ感覚のマリネってとこかな。ガツガツといくらでも食べられます。ちょっとしたパーティーメニューにだってなっちうくらいオシャレに変身できたでしょ。
こんな白菜の人気レシピあります！
