おこげピザ
以前、残りご飯で作るご飯せんべいのレシピを書いているのですが、今日はその応用でピザを作ってみようと思います。
小麦粉から作る手打ちのピザよりも、生地を作るのはズーッと簡単なので子供と一緒に楽しんで作れます。
味付けはピザソースを使わずに、大体どこの家にもあるトマトケチャップを使っていますから、懐かしい昭和の味になっています。
今回姉さんは、知り合いのカラフルなトマトが手に入ったので、トマトとチーズにしましたが、具は皆さんの好きなものでどうぞ。
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材料（作りやすい量・直径20㎝ピザ）
- ご飯 180g（温かいもの）
- 小麦粉 大さじ1
- 塩 1つまみ
- ピザ用チーズ 100g
- トマトケチャップ 適量
- サラダ油 適量
- カラートマト 適量（5個くらい）
- オリーブオイル 適量
作り方
- ① ご飯に小麦粉を入れ混ぜたものをクッキングシートの上に広げ、ラップをかけ綿棒で押し付けながら伸ばす。（直径約20㎝プレートに合うように）
- ② フライパンを温めサラダ油を多めにひき①を表面がパリッとしキツネ色になるまでまで、両面焼く。ひっくり返す時は皿を使うと良い。
- ③ ②に塩を1つまみ振り、トマトケチャップを絞り出し、ピザ用チーズをのせる。
- ④ ③にスライスしたトマトをのせ、オリーブオイルを回しかける。
- ⑤ ④をオーブン、グリル、オーブントースターのいずれかでチーズに焦げ色が少々付くまで焼く。3つともない場合はフライパンに蓋をして蒸し焼きにすると良い。
ポイント
- ①のご飯をのせるのは後でご飯が剥がれやすいクッキングシートで。上にかけるのはご飯の状態が見やすいラップにして下さい。
ゴールデンウィークもいよいよ後半ですね。前半に出費がかさんで、後半は抑えていこうかと思っている方も多いのではないでしょうか？
そんな方は残りご飯を無駄なく使って、家族でおこげピザを作ってはいかがですか？大幅に出費を節約できますよ。調理器具なんてないのよ…っていう方でもフライパン一丁で出来ますからね。
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