いちごチラシ寿司
ついこの間、新年を迎えたばかりと思いきや、2月も今日が最終日。明日はもう3月ですよぉ…あな恐ろしや。
3月と言えば、いきなりイベントがありますねぇ〜、そう、桃の節句ですね。そこで、今日はお雛様にピッタリなレシピをご紹介！
それは、いちごと旬の野菜で作るチラシ寿司。 淡いピンクに染まるチラシ寿司がひな祭りの気分を盛り上げてくれます。
え〜、っと思われる方もいるかと思いますが、いちごの甘酸っぱさが意外と酢飯に合って美味しいんですよ。
可愛いので子供は大喜びすること間違いなしですが、食べたら大人の舌だって満足させてくれると思います。
レシピ自体はとっても簡単だし、ひな祭りにお子さんと一緒に作ってみるのはどうでしょうか？…ちょうど今年は日曜日だしね！
暖かくなってきたので家族でいちご狩りに出かけ、使ういちごをGETしてくるのもオススメですよ。
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材料（4人分）
- 炊きたてご飯 2合（660g）
- いちご 8個（140g）
- スナップエンドウ 10本（45g）
- カニかまぼこ 36g
- 炒り白ごま 大さじ1
- せり 適量
- 〈すし酢調味料〉
- りんご酢 50ml
- 砂糖 大さじ1と1/3
- 塩 小さじ1
作り方
- ① すし酢の調味料を合わせておく。すし用に炊いたご飯を大きなボウルに移し、すし酢を回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。
- ② すし酢が馴染んだらうちわであおぎ、水分をとばして艶よく仕上げる。
- ③ スナップエンドウはスジを取り、塩少々を入れた湯で茹で冷水に取る。
- ④ ③の水気を切ったら、大きめは4等分に、小さめは3等分に切る。
- ⑤ カニかまぼこは1㎝角に切る。
- ⑥ ボウルに、ガクを取り1〜1.5㎝に切ったいちごを入れて、りんご酢を大さじ1くらい（分量外）ふりかけ軽く混ぜ合わせる。
- ⑦ ②に④、⑤、⑥とごまを入れる。
- ⑧ ⑦を一度混ぜ合わせから、せりの葉部分をちぎって加え再度軽く混ぜる。
ポイント
- 赤色が鮮やかないちごを使った方が色よく仕上がります。
- 混ぜるときはあまり強くせず、優しくしてください。
- せりは多めにした方が香りよく、美味しいです。
こんなひな祭りにピッタリなレシピあります！
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