にんじんドレッシング
春キャベツが出回り始めましたね。冬キャベツは煮込料理に向きますが、葉の柔らかな春キャベツはやはり生で食べたいものです。
そこで、今日はキャベツのサラダにピッタリなドレッシングのレシピを紹介しようと思っています。
それはね、ほとんどのインドカレーの店に置いてあり、皆さんも一度は食べたことのあるであろうオレンジ色のアレです。
私は数年前、近くのインドカレー店でたまたま企画していた料理教室に参加し、南インド出身のシェフに教わりました。
パプリカパウダーが入っているのはもちろんのこと、にんじんが1本丸々入っているので身体にも良いんですよ。
作り方はいたって簡単！ 今までの姉さんのブログ中最短だと思います。
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材料（作りやすい料）
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1/6個
- にんにく 1片
- マヨネーズ 1/3カップ
- トマトケチャップ 1/4カップ
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ1/3
- パプリカパウダー 小さじ1/3
- ミックススパイス 少々
作り方
- ① にんじんと玉ねぎは適当な大きさに切り、その他すべての材料と一緒に容器またはミキサーに入れる。
- ② 容器の中の材料をなめらかになるまでハンディプロセッサーで潰しながら攪拌する、または、ミキサーにかける。
ポイント
- 玉ねぎの辛味の苦手な方は、切った玉ねぎをしばらく放置して辛味をやわらげてから使ってください。
- ミキサーやハンディプロセッサーがない方は、すりおろして作ることでもできます。
- ドレッシングは冷蔵庫で一週間保存可能ですが、3日以内だととても美味しく食べられます。和風ドレッシングやポン酢と合わせて使っても美味しいですよ。
お知らせ
メシ通さんの記事が公開されました。今回は基本から応用まで、高野豆腐のレシピです。
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