祝！準優勝 なでしこJAPAN！>
なでしこJAPAN、残念でしたね。でも、2大会続けてのファイナリストって物凄いことすよね。いっぱいの感動をありがとう！ そして準優勝おめでとう！！
だからっていうわけでもないんですが、今日はなでしこ色したかわいいレシピを紹介します。ふふふ、これ、スイーツじゃありませんよ…ニョッキです。
ニョッキ作りの中で姉さんが一等ワクワクするのがビーツとジャガイモで作るこのニョッキ…だってほら、この色よ！ こんな可愛いニョッキ他にある？
もちろん味も言うこと無し、だってニョッキソースの王道、セージバターですから。簡単なのに香りと旨さはピカイチ。この際、バターのカロリーは無視してね。
あ、姉さん家の近くは湯郷ベルの本拠地なんですよ。宮間選手、福元選手お疲れさまでした。少し休んでから、また「なでしこリーグ」を盛り上げてくださいね。
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材料（4人分）
- ジャガイモ 500g
- ビーツ 32g（極小1個）
- 強力粉 165g
- バター 100g
- セージ 10㎝くらいの枝4本
- 塩 大さじ2（ニョッキ茹で用）
- 打ち粉用強力粉 適量
作り方
- ① ビーツは皮ごと柔らかく茹で、少し冷めたら皮を剥き、幾つかに切って裏ごしする。
- ② ジャガイモは洗い皮のまま茹で、熱いうちに皮を剥きマッシャーで潰す。
- ③ ②のジャガイモに①のビーツを加え混ぜ合わせ冷ます。
- ④ ③に強力粉165gを加え滑らかになるまで錬った後生地をまとめる。
- ⑤ 台に打ち粉をし、④を4または8等分し、1.5㎝太さの紐状にする。
- ⑥ ⑤を1㎝幅に切り、切り口を上にし四角く形を整えて上から指で軽く押さえ、中央が凹んだ円形を作る。（打ち粉をしながら作業する）
- ⑦ バターとセージをフライパンに入れ弱火にかけバターを溶かし、セージの香りを出す。
- ⑧ 鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を加えたら、⑥のニョッキを入れ、ニョッキが浮かんで湯が再沸騰したら、穴じゃくしで⑦のフライパンに取り出し、ソースを絡める。
- ⑨ ⑧を器に盛りセージを添える。
家庭用の調理器具では、⑦からは2人分づつ作る方が作りやすいと思います。
ソースをもっと絡みやすくしたい場合は、ニョッキにフォークなどでスジを付けると良いです。
こんなニョッキのレシピもあります！
