水玉模様が可愛いすぎ！にんじんのテリーヌ
１２月になると一気に街中がクリスマス気分になります。そこで一足早くパーティーにピッタリのオシャレなにんじんレシピのご紹介です。
このレシピ、オシャレな上に主な材料はにんじんとキャベツという、いたってお安くできる料理です。
作り方だって見た目よりもズッと簡単！ 調理といえば、茹でる、重ねる、冷やすくらいですから、お菓子作りの感覚に近いかもしれません。
ホマレ姉さんは２色のミニにんじんを使いましたが、手に入らなければ大きなにんじんをカットして使って下さい。黄色いにんじんの代わりにヤングコーンでも可愛いですね。
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材料（パウンドケーキ型１個分）
- ミニにんじん 410g
- キャベツ 大きな葉 2枚
- コンソメスープの素 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ゼラチン （今回は森永クックゼラチンを使用） 10g
〈ソース材料〉
- オリーブオイル 大さじ1
- りんご酢 大さじ2
- メープルシロップ 小さじ1
注）テリーヌ型、パウンドケーキ型などが必要。（100円ショップでも売ってます）
作り方
- ① にんじんの皮を剥き、塩（分量外）を適量入れた湯に太いものから順に入れ、竹串が通るまで茹で、水を切っておく。
皮を剥くと発色が良くなります
- ② キャベツを洗いにんじんと同様に茹で水を切り、茎の固い部分を取り除く。
- ③ ゼリー液を作る。耐熱容器に水400mlにコンソメスープの素と塩を加え、レンジで80℃以上まで加熱したら、ゼラチンを入れ良くかき混ぜ粗熱を取る。
- ④ パウンドケーキ型を水で軽く濡らし、ラップを外にはみ出して貼り付け（今回はアルミホイル使用）その上に茹でキャベツをはみ出して敷く。（キャベツで蓋ができるように）
- ⑤ ④に③のゼリー液を少し流し込み、①のにんじんを隙間なく並べ、終わったらゼリー液を入れキャベツとラップで蓋をする。
同ケーキ型で重しを…
- ⑥ ⑤に軽く重しをし、冷蔵庫で冷やし固める。
- ⑦ ⑥のラップを引っ張り上げて取り出し、スライスして皿に盛りソースを掛けて召し上がれ。
クックゼラチンは熱いものに加える時は、そのまま振り入れ混ぜるだけで良いので便利です。
にんじんの他にも色々な野菜で作ってみて下さい。フルーツでデザートにするのもいいですね。
ドキドキ、ワクワクの瞬間
切ったらどんな模様が出てくるかな？…作った人だけ味わえる楽しみな瞬間です。
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