ツナ・ツナ・ライスバーガー
今日は「ツナ缶レシピの日」（みんなでツナ缶レシピをアップしよう！の日）なので、ツナが主役になっていますがお付き合い下さい。
偶然にもちょっと前からツナバーガーのレシピを考えていて、最初は空芯菜を使うつもりがいつの間にか空芯菜の季節は過ぎ、「まぁー、いいか作んなくても、また来年だ…」と思っていたらこの企画が持ち上がり、改めてレシピを考え直しました。
空芯菜は終わりましたが、今はコマツナが収穫期を迎えてます。そんなワケで、今回のレシピはコマツナとツナを使った「ツナ・ツナ・ライスバーガー」です。オマケに味噌ツナおむすびもありますから、面倒な人は簡単に出来るこちらをどうぞ。
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材料（2個分）
- ツナ缶詰め 1缶（80g）
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- エリンギ 60g（小さいもの3本）
- 小松菜 30g
- 赤ピーマン 少々
- 卵 1個（小）
- パン粉 大さじ4
- オイスターソース、醤油 各小さじ1/2
- 塩、黒コショウ 各少々
- サラダ油 小さじ4＋大さじ1
- ご飯 320g
〈丸型、底がツナバーグより少し大きめの器が必要〉
作り方
- ① ツナは油を捨てておく。玉ねぎはみじん切りにする。エリンギ（小3本）のうちの1本（25g）をみじん切りにする。
- ② ①の材料全てと卵、パン粉、塩、コショウを混ぜ合わせ、適当な大きさのの丸いツナバーグを2個作る（今回は直径約8cm）。
- ③ フライパンにサラダ油を引き②を両面キツネ色になるまで焼く。
- ④ ③の間に、残りのエリンギ2本を各4頭分にスライスし、赤ピーマンはタネを取り輪切りに。小松菜は洗い食べやすい長さに切っておく。
- ⑤ ③のツナバーグに火が通ったら取り出し、サラダ油小さじ2をさらに引きエリンギと小松菜を場所を離して炒める。
- ⑥ オイスターソースと醤油各小さじ1/2を混ぜ合わせたソースを小松菜にからませる。
- ⑦ ツナバーグより少し大きめの丸型の器（今回は、直径約9cmの器を利用）にラップを敷き、ご飯80gを入れて押し付け形をつけたものを4枚作り、表面に軽く醤油を塗ってサラダ油大さじ1を引いたフライパンで両面焼く。
こんな感じで押し付ける。キツ過ぎないように注意！
- ⑧ ⑦のライス、ツナバーガー、ソテーしたエリンギ、赤ピーマン、⑥の小松菜、ライスの順に重ねる。
- ⑨ 食べやすいようにクッキングシートなどで包んで召し上がれ！
続いて、おまけの簡単レシピです。
オマケのレシピ「味噌ツナむすび」
作り方
- ① ツナ缶詰め80gの油を切ったものと味噌大さじ1、みじん切りのねぎ5cm分、砂糖小さじ1/3を炒め、その具を温かいご飯100gで包み、塩をした手で握り、海苔でつつむ。以上！
他の皆さんのツナレシピはtrick-specさんがとりまとめてます。
こちらからどうぞ！
そして、な・なんとはてなブログもトピックを組んでくれました。はてなのスタッフの皆様、感謝！感謝！ありがとうございました！！はてなブログ万歳！！！
