ナスとチーズのミートソース飯
ナスは夏に切り戻しをして休ませてあげれば、けっこう秋遅くまで収穫できるのですが、さすがにボチボチ終りが近くなってきました。
そんな名残惜しいナスを使ったレシピを本日はご紹介しようと思ってますが、コレがかなりの手抜きレシピ。
というのも、まだナスがいっぱい収穫できる時分に、もうどうでもいいから使い切ろう！…って試してみたレシピなんです。
それが、意外と家族には評判が良く、子供や若い子が好きそうだよね…ってコトで、ブログにUPしたら…となったワケです。
作り方は、「蒸し焼きナスにレトルトのミートソースとチーズを入れ、ご飯にのっけてハイ！おしまい…」と、書けば一行で済むような簡単レシピ。
言ってみれば、ナスのドリアみたいな…ナスのハッシュドビーフみたいな…なんとなく想像できそうな味でしょ？…
ナスは和・洋・中、なんにでも使えるとても重宝する野菜なので、是非ナスのレシピのレパートリーに加えてみてくださいね。
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材料（2〜3人分）
- ナス 2本
- ミートソース・レトルト 1袋（240g）
- とろけるチーズ 80〜110g
- オリーブオイル 大さじ2
- パセリ 適量
- ご飯 2膳
作り方
- ① ナスは7〜8mm厚さの輪切りにする。
- ② フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱して、①のナスを入れ片面を焼く。
- ③ ナスの上下をひっくり返してオリーブオイル大さじ1を足し、ふたをして蒸し焼きにする。
- ④ ナスに火が通ったら、ミートソースを加え火を弱火にして焦がさないように煮込む。
- ⑤ ④ソースが温まり、ナスに味が付いたら、チーズをのせとろけるまで再び蒸し焼きにする。
- ⑥ 器にご飯をよそい⑤をのせて刻んだパセリを散らす。
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