最強トリオの炒飯です！
ズッキーニは雨が苦手。せっかく実をつけても、受粉がうまくいっていないと腐ってしまいます。
今年の梅雨は、最近まで晴れ間が多かったので、姉さんとこのズッキーニも、とても出来が良く、毎日かなりの量が採れてました。
ここ数日は、台風の影響や梅雨前線が活発になったりで、ずっと雨が降り続いていますけどね…。
そんなワケで我が家の食卓には毎食のようにズッキーニが登場しています。手を変え品を変え、和、洋、中…とね。
今日はその中から簡単に作れてメチャメチャ美味しいガーリック炒飯をご紹介しようと思っています。
ズッキーニとベーコンとニンニク…考えただけでもヨダレが出そうな組み合わせだと思いませんか？
2色のズッキーニを使えばカラフルだけど、手に入らなければ緑だけでもかまいません…味は変わりませんからね。
ズッキーニは、食感と綺麗な色を残すために、フライパンに後から加えるのがポイントですよ。コショウはタップリ挽いて召し上がりください。
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材料（2人分）
- ズッキーニ 100g（小1/2本分）
- 玉ネギ 1/8個
- ニンニク 1片
- ベーコン 40g（2枚）
- 温かいご飯 300g
- サラダ油 大さじ2
- 水 大さじ4
- 塩・黒コショウ 適量
作り方
- ① 玉ネギを粗みじん切りにする。ニンニクは芯があれば取り、薄切りにする。ベーコンは1.3㎝角の色紙切りにする。
- ② ズッキーニを8〜10mmのサイの目に切る。
- ③ フライパンに、サラダ油大さじ1と①のニンニクを入れてから、弱火にかけ、香りを出す。
- ④ ③に①の玉ネギとベーコンを加え、ベーコンが色づくまで炒める。
- ⑤ 耐熱容器に②のズッキーニをいれて、500W電子レンジで90秒加熱する。
- ⑥ ④に⑤を入れてズッキーニに油が絡まるまで炒める。
- ⑦ ボウルにご飯を入れてから、サラダ油小さじ2、水大さじ4を加え、混ぜ合わせる。
- ⑧ ⑥のフライパンに⑦のご飯を加え、広げながらほぐすを繰り返す。
- ⑨ ⑧に塩適量（分量外）を加え味を調えたら器に盛り、コショウを挽く。
お知らせ
メシ通さんの記事が公開されています。家庭でも作れる本格的で美味しい麻婆豆腐のレシピですよ。
詳しく丁寧に書いてるので、初心者でも失敗なく作れます！
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