鶏とゴボウの炊き込みご飯
先日、取引先の親しくさせてもらっているシェフが、「コレ、メチャ使いやすくて良いんですよ…」と100円均一の調理グッズを教えてくれた。
確かに100均グッズには便利なものがいっぱいあって、姉さんもいろいろとお世話になっているんですけどね…ホントかしら？？？
シェフがオススメしてくれたのは「ナナメピーラー」！…超安いんだけど、切れ味が良くって、手にも持ちやすく使い勝手が良いらしい。
実際、仕事でカボチャとか固めの皮を大量に剥くと、どんなに良いピーラーを使っても直ぐにダメになるんだそうだ。
なので、切れ味の悪くなったものを使い続けるよりも、さっさと新しいものに取り替えた方が効率的ならしい。
えらく前置きが長くなったけれど、早速姉さんは100均行って探してきましたよ。今回はレシピと一緒にこの100円ピーラーの使い勝手をリサーチしちゃいます。
ピーラーを使う…って言ったら、やっぱゴボウでしょ…。よし！今日のレシピは鶏とゴボウの炊き込みご飯に決定！…ピーラー使うと早くてキレイにできちゃうもんね。
とにかくシンプルなこの炊き込みご飯、鶏とゴボウの最高コンビに余計なものは一切不要…って感じのお味です。簡単なので是非ともお試しください。
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材料（作りやすい量）
- 米 2合
- 出し汁 350mlくらい
- 鶏もも肉 150g
- ゴボウ 100g（細め1本くらい）
- 薄口醤油 大さじ2.5
- 酒 大さじ2.5
作り方
- ① 米をといで炊飯器の内釜に入れ、薄口醤油、酒を加え、直ぐに炊飯器の2合の目盛りまで出し汁を加え混ぜる。
- ② ゴボウをタワシで洗い、縦に包丁で5〜6本切り込みを入れ、ピーラーでささがきにし、切った順に水にさらしアク抜きをする。最後に1〜2回水を替える。
- ③ 鶏肉は余分な皮や脂、筋などを除き7〜10㎜くらいの角にきる。
- ④ ①に水切りした②のゴボウと③の鶏肉を加え、全体を軽く混ぜ合わせて炊飯する。
ポイント
- 炊き込みご飯の水の量は、炊飯器の目盛りを基本に各ご家庭の好みの固さにしてください。350㎖は大体の目安ですから。
あ、そうそう、例のピーラーの感想ですね…。買ったばかりだからかもしれないけれど、切れ味はとても良かったです。歯が斜めなのも使いやすいと思いました。
写真のように持ち手が軽いアーチ状になっているので、手にフィットして疲れない気がします。きっとメーカーさんが試行錯誤した結果だと思います。
今使っているピーラーの切れ味が落ち、買い替えようと思ったときに試してみてはいかがでしょうか？…お近くの100円ショップで売っていると思います。
ちなみに姉さんは、メーカーの廻し者でも何でもないですからね。コレが売れても一銭の得にもなりません。
こんなゴボウを使ったレシピはいかが？
