ある日、無性に「カレーうどん」が食べたくなったら…
カレーが少し残った翌日に、「カレーうどん」を作って食べるって人も多いと思いますが、こうも寒い日が続くと、そうでない日でも無性にカレーうどんが食べたくなります。
そんなわけで今日は「カレーうどん」のレシピです。それも、突然「あぁーカレーうどんが食べたい…、でもカレーは作ってないし…」って時のレシピ。
ホマレ姉さん家の「カレーうどん」は、お肉はその日の気分で入ったり入らなかったりしますが、油揚げは欠かせません。口に含んだ瞬間、油揚げからジュワァアーっとカレースープがしみ出て、これがなんとも旨い！
タップリの油揚げと、これまた入れたいのが長ネギ。（玉ネギでもいいんだけど、やっぱりここは長ネギなんだよなぁ…）これもタップリ入れてこそ我が家の「カレーうどん」。
今回のレシピは揃えやすい材料で、手軽に作れる内容になってます。だって、思い立ったらすぐに食べたいものね。
スポンサーリンク
材料（2人分）
- 冷凍うどん 2玉分
- 長ネギ 30㎝（140g）
- 油揚げ 1枚（50g）
- 細ネギ 2本
- お好みのカレールー 2/8個（今回はグリコ2段熟カレー使用）
- 麺つゆ 90ml（濃縮2倍）
- 酒 大さじ2
- サラダ油 大さじ1/2
- 水 500ml
- 七味唐辛子 適量（好みで）
作り方
- ① 油揚げは熱湯をくぐらせて油抜きし、3㎝長さ1㎝巾の細切りにしておく。
- ② 長ネギは斜め薄切りに、細ネギは3㎝長さに切っておく。
- ③ 鍋を熱してサラダ油をなじませ、②の長ネギを炒める。
- ④ ③に水・酒・麺つゆを加え火にかけ沸いたら、①の油揚げとカレールーを入れて中火で蓋をし3分間煮る。
- ⑤ 別の鍋で湯を沸かし、うどんを茹で湯きりする。
- ⑥ あたためた器にに⑤のうどんを入れ、あたため直した④を掛け②の細ネギをのせる。
- ⑦ 好みで七味唐辛子をふり、フーフーしながら食べる。
ポイント
- 肉と玉ねぎを入れる場合は、肉は牛小間肉を使い、玉ねぎは1㎝巾に切ったものを使う。
- ③で両方を一緒に炒める。④の煮る時間は少し長くするとよい。
こんなうどんのレシピもあります！
