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チーマ・ディ・ラーパ (伊cima di rapa , 英turnip tops) イタリアの、冬から春にかけての代表的な青菜です。日本の菜花に似てかすかな辛みや苦みが有ります。葉、柔らかい 茎、花を食べます。菜花はアブラ菜、チーマ・ディ・ラーパはかぶの花です。 材料 …
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