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今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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ノーワックスのレモンが手に入ったら作って欲しいレモンパスタのレシピ

フルーツ

キット女子が大好きなレモンパスタ

レモンパスタ

  姉さんが住んでいる岡山県は、国産レモンの産地で有名な広島県のお隣なので、意外と安く無農薬とか減農薬のノーワックスレモンを手に入れる機会があります。
 
今日はそのノーワックスレモンを使って簡単に作れるレシピのご紹介。みんなが大好きなパスタのレシピですよ、特に女子は大・大・大好きなんじゃないかなぁ…。
 
塩レモンを作って利用するのもいいけど、食べられるようになるまで時間がかかってしまうのが残念! でもこのパスタだとすぐに食べられるから嬉しいですよね。
 
もし、ノーワックスレモンが手に入らなかった人の為にワックスの落とし方を書いておきますね。友達のバーテンダー、エッちゃんに教えてもらった方法です。
 

〈ワックスの落とし方〉

手に粗塩を付けレモンを擦り洗いし、湯の中に20秒入れて冷水にとり、流水に当てながらタワシで擦り洗いしてから使えばOK!
 
 

レモンパスタの材料

 

材料(2人分)
  • ノーワックス・レモン      1個
  • オリーブオイル      大さじ2
  • ローズペッパー      適量
  • フジッリ  (らせん形のパスタ)     160g

 

作り方
  • ①   レモンを横に切り、半分は皮をすりおろす。

 

レモンを切り、半分は皮をすりおろす

  • ②   残り半分は皮を薄く剥き千切りにし、たっぷりの湯で3分茹でザルにあげる。

 

残り半分は千切りにし、たっぷりの湯で茹でる

  • ③   ①、②のレモンから果汁を絞っておく。

 

レモン果汁を絞っておく

  • ④   鍋に水3ℓを入れ、沸いたら塩大さじ2(分量外)を加えパスタを袋の表示時間茹でる。
  • ⑤   茹で汁をお玉一杯分くらいとっておき、一度パスタをザルにあげて元の鍋に戻す。
  • ⑥   ⑤にオリーブオイルと③のレモン絞り汁大さじ2、①のレモンの皮のすりおろしたの、パスタの茹で汁大さじ2を加え混ぜ合わせる。

 

オリーブオイルとレモン絞り汁、レモンの皮のすりおろし、パスタの茹で汁を加え混ぜ合わせる

  • ⑦   ⑥を器に盛って②のせん切りレモンの皮とローズペッパーをのせたら完成。

 

器に盛り、千切りしたレモンの皮とローズペッパーをのせて完成

 

お知らせ
今日は市販のパスタを使っていますが、姉さんは手打ちパスタも大好きなんです。
 
メシ通さんに手打ちパスタの記事を公開しました。わかりやすくショートパスタが作れる内容となっています。
 
なんと姉さんが動画にも初挑戦しているんですよ! まだ読んでない方は、是非ご覧になってくださいね。