読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

スポンサーリンク

超簡単なオシャレシピ〜マッシュルームのタルティーヌ(フランス風オープンサンド)

きのこ類 根菜

バターの風味がたまらない!

マッシュルームのタルティーヌ

 10月も後半に入り、だいぶん秋めいてきましたね。秋と言えば外せない食材の代表が「きのこ」ではないでしょうか?

最近はいろんな「きのこ」を見かけるようになりましたが、マッシュルームもその一つ、もうお馴染みですよね。

姉さんがまだ若かった頃は、マッシュルームってスライスしてある缶詰のものってイメージしかなかったです。

でも今や、フレッシュのマッシュルームが当たり前のように店頭に並ぶんだから、何とも良い時代になったものです。

今日はそんな手に入り易くなったマッシュルームを使って、オシャレでとても美味しいオープンサンドのレシピにしました。

オシャレって言ってもね、作るのはいたって簡単なんですよ。だってほぼマッシュルームをバターで炒めるってだけなんですから。

調理途中のバターと合わさったマッシュルームの香りがたまらないんですが、つまみ食いはほどほどにね。

あ、パンにニンニクの風味をつけておくのも大事なポイントです。

 
 
スポンサーリンク
 
 

材料(2枚分)

  • バケットまたはバタールパン(スライス)      2枚
  • マッシュルーム      小7〜8個(約60g)
  • ニンニク      1/2片
  • バター      大さじ1とパンに塗る分
  • 塩、黒コショウ      適量
  • イタリアンパセリ、パルミジャーノチーズ      適量

 

作り方

  • ①   マッシュルームの半量を縦1/2に切り、残りは1/4に切る。 

マッシュルームを切っておく

 

  • ②   パンを12㎜厚さの斜め切りにし、片面にニンニクの切り口をこすりつけておく。 

パンを切り、片面にニンニクの切り口をこすりつける

 

  • ③   スキレット(フライパンでもよい)を中火にかけてバターを溶かし、最初に1/2に切ったマッシュルームを入れ、後から1/4に切ったものを加えて約3分炒める。 

スキレットを中火にかけてバターを溶かし、切ったマッシュルームを入れて炒める

 

  • ④   マッシュルームが濃いめのキツネ色になったら火を止め、塩・コショウで味つけをする。 

マッシュルームが濃いキツネ色になったら火を止め、塩・コショウで味つけする

 

  • ⑤   ②のパンをトーストし、ニンニクをつけた面にバターを塗る。

パンをトーストし、ニンニクをつけた面にバターを塗る

 

  • ⑥   ⑤のパンに④のマッシュルームを半量づつのせ、イタリアンパセリとおろしたパルミジャーノを上から降って完成。

パンにマッシュルームをのせ、イタリアンパセリとおろしたパルミジャーノを降る

 

お知らせ

先日、楽天のお買い物メディア「それどこ」さんの記事が公開されました。

ハロウィンパーティーにピッタリなカボチャのレシピを書いていますので、まだ読んでいない人は是非寄ってみてくださいね。

srdk.rakuten.jp