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今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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ホマレ姉さん春の新作レシピ〜いちごミルクのフレンチトースト

みんな大好き! いちごミルクのフレンチトースト

いちごミルクのフレンチトースト

 ご無沙汰しています。ホマレ姉さんです。

 前回「ギックリ腰」の報告をしましたが、なかなか治らないので病院に行ってみたところ、「腰椎すべり症」との診断で、痛みが引くまで絶対安静!とのこと…orz。

やむなくずっと引きこもり生活をしていましたが、先日通院の為に外出すると、何とソメイヨシノはもう葉桜になっているではありませんか…。

タンポポだって白い綿毛とかできちゃってるし…、いつの間にかもう春は終わりかけてるの?…と大ショック!

そんな姉さんの久々の記事は、全く楽しめなかった春を惜しんで、いちごミルクのフレンチトーストです。

 

作る上でのポイントは牛乳の代わりに「いちごオ・レ」を使うこと。こっちの方がいちごの風味が感じられるのでオススメです。

それと、フレンチトーストだけど卵は使ってないので、卵アレルギーのある方でも美味しく頂くことができますよ。

ジャムはレンジで5分半チンするだけで、鍋で煮るより綺麗な色のジャムができます。吹き溢れないように大き目の容器で作ってくださいね。

もし余ってもヨーグルトにかけたりパンに塗ったりして使えるし、何と言っても超簡単だから、覚えておけば重宝すること間違いなし!

長い間お休みしましたが、今後は腰の様子をみながら、ボチボチと記事を更新させていただきますので、宜しくお願い致します。

 
 
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材料(2人分)

  • バゲット     2㎝厚さに切ったものを4枚
  • いちご      3個
  • 明治いちごオ・レ      150㎖
  • バター      20g
  • 練乳、粉砂糖、ミント      各適量

〈レンジで作る簡単いちごジャム〉

  • いちご     150g
  • グラニュー糖      50g
  • レモン果汁      大さじ1/2

 

作り方

  • ①   〈いちごジャムを作ります〉いちごはヘタを取り半量を縦1/2に切り、もう半量を縦1/4に切り、大き目の耐熱容器に入れる。

いちごを切っておく

 

  • ②   ①にグラニュー糖・レモン果汁を入れ、グラニュー糖をまぶすように混ぜ合わせる。

グラニュー糖とレモン果汁を入れ混ぜ合わせる

 

  • ③   ②をラップ無しで、500Wレンジで3分加熱し取り出してかき混ぜる。再度レンジで2分30秒加熱する。

500wレンジで③分加熱して混ぜ合わせ、更に2分30秒加熱する

 

  • ④   ③のアクを取り、混ぜ合わせたら、そのまま冷ます。

アクを取って冷ましたらできあがり

 

  • ⑤   〈フレンチトーストを作ります〉バケットを厚さ2cmに切っておく。

バケットを切っておく

 

  • ⑥   ボウルの中で、ヘタを取ったいちご3個をフォークでよく潰したら、いちごオ・レを加え混ぜ合わせる。

いちご③個をフォークで潰し、いちご・オレを混ぜ合わせる。

 

  • ⑦   ⑥にバケットを浸す。(液を吸って、全体がしっとりするまで)

バケットを浸す

 

  • ⑧   フライパンを中火で熱しバターを溶かしたら、⑥を入れ焼き色がつくまで片面を焼く。

中火でバターを溶かしたら、液に浸したバケットの片面を焼き色がつくまで焼く

 

  • ⑨   ⑧をひっくり返して同じようにもう片面を焼く。

ひっくり返し、もう片面も焼く

 

  • ⑩   器に⑨をおき、レンジで作ったいちごジャムを適量かける。

いちごジャムを適量かける

 

  • ⑪   ⑩に練乳をかけ、粉砂糖とミントをトッピングしたら完成。

練乳をかけ、粉砂糖を振りかけミントを添えて完成

以前メシ通さんの記事で、フレンチトーストのレシピ集を書かせていただいたんですが、目からウロコのレシピが満載なんですよ。

まだ読んだことのない方は、是非一度ご覧になってくださいね。

www.hotpepper.jp