みんな大好き！ いちごミルクのフレンチトースト
ご無沙汰しています。ホマレ姉さんです。
前回「ギックリ腰」の報告をしましたが、なかなか治らないので病院に行ってみたところ、「腰椎すべり症」との診断で、痛みが引くまで絶対安静！とのこと…orz。
やむなくずっと引きこもり生活をしていましたが、先日通院の為に外出すると、何とソメイヨシノはもう葉桜になっているではありませんか…。
タンポポだって白い綿毛とかできちゃってるし…、いつの間にかもう春は終わりかけてるの？…と大ショック！
そんな姉さんの久々の記事は、全く楽しめなかった春を惜しんで、いちごミルクのフレンチトーストです。
作る上でのポイントは牛乳の代わりに「いちごオ・レ」を使うこと。こっちの方がいちごの風味が感じられるのでオススメです。
それと、フレンチトーストだけど卵は使ってないので、卵アレルギーのある方でも美味しく頂くことができますよ。
ジャムはレンジで5分半チンするだけで、鍋で煮るより綺麗な色のジャムができます。吹き溢れないように大き目の容器で作ってくださいね。
もし余ってもヨーグルトにかけたりパンに塗ったりして使えるし、何と言っても超簡単だから、覚えておけば重宝すること間違いなし！
長い間お休みしましたが、今後は腰の様子をみながら、ボチボチと記事を更新させていただきますので、宜しくお願い致します。
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材料（2人分)
- バゲット 2㎝厚さに切ったものを4枚
- いちご 3個
- 明治いちごオ・レ 150㎖
- バター 20g
- 練乳、粉砂糖、ミント 各適量
〈レンジで作る簡単いちごジャム〉
- いちご 150g
- グラニュー糖 50g
- レモン果汁 大さじ1/2
作り方
- ① 〈いちごジャムを作ります〉いちごはヘタを取り半量を縦1/2に切り、もう半量を縦1/4に切り、大き目の耐熱容器に入れる。
- ② ①にグラニュー糖・レモン果汁を入れ、グラニュー糖をまぶすように混ぜ合わせる。
- ③ ②をラップ無しで、500Wレンジで3分加熱し取り出してかき混ぜる。再度レンジで2分30秒加熱する。
- ④ ③のアクを取り、混ぜ合わせたら、そのまま冷ます。
- ⑤ 〈フレンチトーストを作ります〉バケットを厚さ2cmに切っておく。
- ⑥ ボウルの中で、ヘタを取ったいちご3個をフォークでよく潰したら、いちごオ・レを加え混ぜ合わせる。
- ⑦ ⑥にバケットを浸す。（液を吸って、全体がしっとりするまで）
- ⑧ フライパンを中火で熱しバターを溶かしたら、⑥を入れ焼き色がつくまで片面を焼く。
- ⑨ ⑧をひっくり返して同じようにもう片面を焼く。
- ⑩ 器に⑨をおき、レンジで作ったいちごジャムを適量かける。
- ⑪ ⑩に練乳をかけ、粉砂糖とミントをトッピングしたら完成。
以前メシ通さんの記事で、フレンチトーストのレシピ集を書かせていただいたんですが、目からウロコのレシピが満載なんですよ。
まだ読んだことのない方は、是非一度ご覧になってくださいね。
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