春の気配のチーマ・ディ・ラーパ
チーマ・ディ・ラーパのポーチドエッグ添え
簡単なのに美味しくて間違いなしのこの一品、温野菜サラダが欲しい時にすぐ出来ます。
材料（4人分）
- チーマ・ディ・ラーパ 20本
- 卵 4個
- 塩、黒コショウ、酢 適量
- オリーブオイル、レモン汁、塩（フレンチドレッシング） 適量
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作り方
- ①塩を入れたたっぷりの湯でチーマ・デ・ラーパを茹でる。
- ②鍋に水を沸かし塩少々と酢（水1リットルに対し酢大さじ1）を入れ卵を割り入れポーチドエッグを作る。
- ③皿に①を盛り②を添えフレンチドレッシングをかけコシヨウをひく。
チーマ・ディ・ラーパが手に入らない方は菜花で、お子様にはちょっと苦いかもしれませんからグリーンアスパラで作ってみてください。
