トマ玉炒め
今日のレシピは、疲れたし…時間ないし…今日のご飯どうしょうかな？…と思った時にとても便利なレシピです。
主な材料は3つ、調味料もほとんどの一般家庭に常備してあるものばかり。おまけにこのレシピ、おかず、丼ぶり、スープへと変身可能です。
おかずが足りない時はおかずに、洗い物も少なくしたい時は丼ぶりに、スープが欲しい時は温かなスープになってくれます。
作り方はたったの3行！ 初心者にも作れるように、トマトの湯むきの説明も入れてあります。
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材料（2人分）
- 大玉トマト 1個
- 卵 3個
- 細ネギ 1〜2本
- 塩 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ1/2
- 砂糖 ふたつまみ
- 黒こしょう・ゴマ油 適量
作り方
- ① トマトの湯むきをし、ザク切りにする。
- ② 卵を割り、ゴマ油以外の調味料を入れた卵液をフライパンに流し入れ、トロリとした炒り卵を作る。
- ③ ②に①のザク切りトマトを加え、ザックリ混ぜ仕上げにゴマ油を垂らし、もう1度混ぜ、粗みじん切りの細ネギを散らし盛り付ける。
ご飯にのせて丼ぶりに…
温かいご飯にのせるだけ、好みで醤油をたらりとかけて。
スープに…
湯300mlに鶏ガラスープの素小さじ1.5を加えたスープに焼き海苔と「トマ玉炒め」を適量入れて、白ゴマをのせる。
トマトの湯むき
- ① トマトのお尻（ヘタと反対側）に十字に浅く切り込み入れ、トマトがかぶるくらいの沸騰した湯に入れる。
- ② 少しすると皮がはじけ始めるので、トマトを取り出し水（ボールなどに水を張って用意しておく）に取る。
- ③ 水から出して皮を剥く（手で簡単に剥ける）。
こんな何とかなるレシピもありますよ！
