今の流行りは、目玉焼きのっけビビンバ
前回の記事でナムルを作ったので、今日はビビンバ（ピビンバッ）を作りま〜す。ナムルさえ準備できてれば、ビビンバを作るのはとっても簡単なんです。
だって、何種類かのナムルと、後はお好みで焼肉とか卵をご飯の上にのっければ、アッと言う間にビビンバができちゃうんだから！
使いきれず余っちゃった野菜で、チョットと時間があるときにナムルを作って常備しておけば、 あれよあれよと立派なご馳走に大変身！
ナムルの作り方は前回の記事を参考にしてくださいね。
材料（3〜4人分）
〈具の焼肉の材料〉
- 牛こま切れまたは切り落とし肉 100g
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろしニンニク 少々
- コショウ 少々
- ごま油（炒め用） 大さじ1
〈その他の材料〉
- ナムル 適量
- 温かいご飯 3〜4杯分
- 卵 3〜4個
- サラダ油（目玉焼き用） 小さじ1〜2くらい
- ごま油（ご飯用） 小さじ3〜4
- コチュジャン 適量
- ミックスナッツ 適量（松の実だけでも良い）
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作り方
〈焼肉を作る〉
- ① 牛肉は大きければ切り、肉・炒め用以外の材料を加えてよく揉み込みしばらくおく。
- ② フライパンを熱して、ごま油を入れ①を炒める。
〈目玉焼きか錦糸卵を作る〉
- お好みで目玉焼きか錦糸卵を作る。今日は今流行りの目玉焼きにしてみました。半熟気味に仕上げてください。
〈ビビンバを作る〉…ナムルの量はご飯より少し多めにします。
- ① 器にご飯を盛り、1杯につきごま油を小さじ1づつ廻しかける。
- ② ①の上に各種ナムルと焼肉を盛り合わせ、目玉焼きまたは錦糸卵をのせ、ミックスナッツを散らす。
- ③ コチュジャンを添えて出来あがり！
- ④ 各自、コチュジャンを好みの量加えスプーンでよぉ〜く混ぜ合わせながら食べる。
いや〜それにしてもビビンバって美味しいですよね。コチュジャンを好みの量加えて、具とご飯をよーく混ぜ混ぜして食べるのがポイント！
野菜をこれでもかっ！てくらい食べる料理なのでお肉は少なめにしてます。お肉大好きって人は焼肉の量を増やしてください。ごま油は国産でも韓国産でも手に入りやすいのでOKです。
豆もやしの茹で汁は捨てずに、醤油・塩・コショウを加えてスープにするといいですよ。もやしも少し残しておきましょう…姉さんはいつも忘れて焦るのヨ。
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