三種類の塩で楽しむ、カリフラワーのレシピ
今年の１２月はとても寒い気がします。これだけ寒いとカリフラワーがもうダメになりそうなので、今日は、ホマレ姉さんお気に入りのカリフラワーのレシピを教えます。
使用する主な材料はカリフラワーだけ、だれでも簡単に作れます。カリフラワーの美味しさをシンプルに、しかも思う存分味わえるレシピです。
味付けは塩だけでも良いのですが、色々なスパイスと混ぜて香りと味を楽しみます。「こんなにカリフラワーが美味しいと思ったのは初めて！」とは娘の言葉。…後はもう何も言いますまい。ホクホク熱々をさあ、召し上がれ！
材料（作りやすい量）
- カリフラワー 1個
- 小麦粉 80ml
- ビール 70〜80ml
- 抹茶塩 適量（抹茶と塩を混ぜて作ってもよい）
- ゆずパウダー 適量
- 五香粉 適量
- 塩 適量
- サラダ油 適量
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作り方
- ① カリフラワーを小房に分ける。
- ② 小麦粉とビールを混ぜ合わせ薄い衣を作る。
- ③ ②に①を付け180℃の油で揚げ、油を切る。
- ④ ゆずと五香粉に同量の塩を混ぜ合わせておく。
- ⑤ ③を器に盛り、④と抹茶塩を添えて出す。
- ⑥ 好みの塩をつけて頂く。
これはね、カリフラワーの食感と甘みが大事だと思うの、だから残念ながらブロッコリーでは代用できない。
ブロッコリーはブロッコリーで簡単で一番美味しいと勝手に思ってるレシピがあります。機会があればいずれまた紹介しますね。
こんなカリフラワーのレシピもあります！
