おかかとチーズのゴールデンコンビ
毎年、オクラを5種類ぐらい作るのですが、その中で1番好きなのは「島オクラ」です。島オクラは15cmくらいになっても固くなく美味しい。小さめのは茹でるのがもったいないので、切ることもせずに鞘ごとバリバリいただきます。
今日は大きめのものをトマトと和えました。おかかとチーズのゴールデンコンビを入れることで、コクと旨みがプラスされ、女性だけでなく、子供や男性にもおススメののっけご飯になります。
夏になると毎年作るレシピです。ベビーチーズだと人数に合わせて使い切れるので便利です。
スポンサーリンク
材料(3〜4人分)
- オクラ 1〜2袋(ここでは、普通より大きい島オクラを使用なので本数は少ない。)
- トマト 1〜1.5個
- ベビーチーズ 3〜4個
- 鰹節(できれば細かいの) 大さじ山盛り3
- つゆ(2倍) 大さじ3
- 醤油 適量
島オクラとトマト
作り方
- ① 塩少々を入れた湯でオクラを茹でる。(生が好きな場合は茹でなくても良い。茹でる時は茹で過ぎに注意)
- ② ①のオクラを5〜7mmの輪切りにする。
- ③ トマトを1.5〜2cm角に、ベビーチーズを1×1.5cm、厚さ5mmくらいに切る。
- ④ ボールに②のオクラ、③のトマト、チーズ、鰹節、つゆを入れ混ぜる。
- ⑤ 温かいご飯を器に盛り、④をのせて、醤油を適量垂らし、はい、どうぞ!
召し上がれ!
「おかず」として食べる場合は④のまま食べてください。ご飯にのせる場合はちょっと濃い味に醤油を垂らします。
オマケのおかかチーズおにぎり
おかかとチーズのゴールデンコンビで作るおにぎりは、我が家の中でもダントツの一番人気!まだ作ったことがない方は、是非一度作ってみて。
作り方(2個分)
- ① ボールに鰹節大さじ3を入れ、醤油を鰹節がまとまるくらい垂らし、混ぜる。
- ② ①にベビーチーズ1個分を角切りにしたものを加え、混ぜる。
- ③ ②に温かいご飯を入れ、混ぜ合わせ、握る。
こんな簡単レシピもあります!