スイカとマクワウリのグラニータ
美味しい果物や野菜はそのまま食べるのも勿論良いけれど、ちょっと手を加えると美味しいデザートになります。それも失敗なしの…。夏休み、お子さんと一緒に作って見ませんか？
材料（3〜4人分）
- スイカ または マクワウリ 果肉部分軽量カップ山盛り2
- ミント 1枝
- レモン汁 大さじ1
- シロップ カップ1/4
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作り方
- ① スイカ、マクワウリの果肉をミキサーにかけやすいい大きさに切る。
- ② シロップをつくる。グラニュー糖カップ1/2、水カップ1を煮立て、熱いうちにミントの枝を入れて冷ます。
- ③ ①と枝を除いた②のシロップ、レモン汁をミキサーにかけジュースをつくる。
- ④ ③を容器にいれ、冷凍庫でカチカチになる前くらいまで凍らせる。（4〜5時間くらい）
- ⑤ ④をスプーンでかいでシャーベット状にする。
- ⑥ ⑤を2〜3度繰り返す。
- ⑦ ⑥を器に持ってミントの葉を飾る。
スイカ、マクワウリの甘さによって、シロップ、レモン汁の量を加減して下さい。ジュースの時にちょっと甘めくらいが丁度よくなります。
スイカは出来れば大玉で、マクワウリは良い香りのするものを使って下さい。完熟で収穫したマクワウリはメロンと同じくらい美味しですよ。もちろん、いちじくやぶどうなど他の果物でも出来ます。
