ニンジンマイスター犬テムジン
テムジンはおじいちゃん犬です。最近、白内障になってしまい、目薬で治療はしてるんですけど、人参キャッチがとんと下手になってしまいました。昔はイチロー並に上手だったんですけどね…。
小さい時から、彼の役目は人参の味見。人参が大好なのですがマズイ時には少しかじっただけで残します。私達はテムジンが残さないような人参を作るのが仕事です。
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人参と舞茸のキンピラ
材料（4人分）
- 人参 大きめ1本（200g）
- 舞茸 1パック（100g）
- 白炒りごま 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- きび砂糖 大さじ1と1/2（白砂糖でも大丈夫）
- 醤油 大さじ2と1/3
- みりん 大さじ1
作り方
- ① 人参をせん切りにする。
- ② フライパンにサラダ油をひき、①の人参を炒める。炒めている間に舞茸を手で食べやすい大きさに裂いておく。
- ③ ②に舞茸を加え少し炒めたら、 きび砂糖、醤油、みりんを入れ味をつける。（汁気がない場合は水を大さじ3加える）
- ④ ③に胡麻を振って器に盛ればできあがり！
舞茸は炒め過ぎないでくださいね。時間のない人はスライサーでもOKです。
舞茸から旨味がたっぷり出るので間違いなく美味しです。簡単なので作ってくださいね。
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