採りたての空豆
空豆ができ始めた。うちのは3種類全てヨーロッパの豆だ。日本のものよりチョッと小粒だけど何といっても味が良い。
夫は「オーブンで焼く！」と言う。うんうん、旨いよねぇー、一番旨いかもね。でも、もう最初に作るのは決まっているんだよ。このためにずーと待ってたんだから…
と、私は思う。
空豆で作りたいものはデップやアイスクリームやタルトや…いっぱいあるがどれもそれなりに量がいるので、初物メニューはいつもこれ「ネズミ稲荷寿司」、娘の弁当にもなる。
以前はキャラ弁を作ったこともあるけれど、もう卒業した。でもこれだけは辞められないで空豆の季節にだけ作る。…今日は夫に敬意を払いオーブントースター焼きも作った。
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空豆のオーブントースター焼き
材料
- 空豆 好きなだけ
- 塩 適量
作り方
- ① 空豆は両端を切りトースターで25分くらい焼く。（途中ひっくり返す）
- ② ①の実を取り出し塩を付けて食べる。
ネズミ稲荷寿司
材料（16個）
- 温かいご飯 600g
- 酢 大さじ2.5
- 砂糖 大さじ1.5
- 塩 小さじ1
- 味付け稲荷揚げ 16枚（長方形、市販品）
- 白炒りごま 適量
- 空豆 16粒
- 海苔 少々
作り方
- ① 空豆を塩少々（分量外）入れた湯で茹で、皮をむいておく。（2つに割れる）
- ② 海苔を目の大きさに丸く抜いておく。（キャラ弁パンチを使えば簡単）
- ③ ご飯に合わせ酢ごまを混ぜ、16頭分にして揚げに詰める。（手を湿らせておくとご飯が手に付かない）
- ④ ③ に①の空豆の耳と②の目を付ける。（目は爪楊枝を使うと良い）
オーブントースター焼きは空豆を使った超簡単レシピです。オーブントースターならどこの家にもあると思いますし、調味料も塩だけですからね。
ネズミ稲荷はちょっと太めの方が可愛いです。お子さんのいる家庭にお勧めです。一緒に作っても楽しいですよ。
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