大根もち
姉さんは、大根もちが大好きです！ 特に、よく行く台湾料理のお店で出てくる大根もちが美味しくて、行くといつも注文してしまいます。
家でも何とかあの味を…と思い、ちょいちょい作ってたんですけどね、味はそれなりに近づけた気がするんですけどね、見栄えが全然違うのよ。
いつもフライパンで作っていたんだけど、ひっくり返しづらいし、端っこの丸いところが気に入らないし、お店で出てくるような四角にしたいのー。
予め四角く整えてからレンジで蒸して焼く方法とか、いろいろ試してみたけれど、二度手間で面倒なのよね…。家で食べるんだから、簡単に出来ないと嫌！
ズーっと考えていたんだけれど、ある日気づいてしまったんです。卵焼き器で焼けばいいんじゃない？…。
で、やってみたらコレが大正解。ほど良い厚みでみーんな四角、ひっくり返すのも楽チンで失敗なし。
お店で出てくるような、カッコイイ大根もちを、皆さんも是非作ってみてくださいね！ 思った以上に簡単ですよ。
スポンサーリンク
材料（2人分）
- 大根 300g
- 万能ねぎ 1〜2本
- 干し海老 大さじ2
- 上新粉 70g
- 片栗粉 25g
- ごま油 小さじ2
- 砂糖 大さじ1/4
- 塩 小さじ1/4
〈タレ用材料〉
- 醬油、酢、豆板醬、甜麺醤など 適量
作り方
- ① 大根の皮を剥きスライサーで細切りにする（なければ手で切る）。
- ② 耐熱容器に①を入れラップをふんわりとかけて、500W電子レンジで6分加熱する（出た水分は捨てないでそのまま）。
- ③ ねぎを小口切りにする。
- ④ ②に③と干し海老、上新粉、片栗粉、砂糖、塩を加えてよくまぜ合わせる。
- ⑤ 熱した卵焼き器にごま油半量を引き、④を均等に広げ蓋をして、蒸し焼きにする。
- ⑥ 焼き色がついたら、上下を返し残りの油を引き、今度は蓋をしないでカリッと焼く。
- ⑦ ⑥を6等分に切り好みのタレをつけて食べる。
お知らせ
メシ通さんの記事を書きました！ 今回は子供から大人まで、みんなが大好きな丼になりました。
ホマレ姉さんの本もよろしくです！
《ホマレ姉さんのSNS》
Facebookページ
twitter
pinterest
tumblr
