洗いものが少なくって嬉しい！
忙しい時や疲れてる時は煮込み料理を作るのが案外と楽！ 薄切り肉やミンチ肉を使えば直ぐに火が通るし、財布にも優しいってのが嬉しい。
多めに作っておけば次の日に温めなおして食べられるし…もちろんこれは飽くまで予定で、姉さん家は大抵その日になくなっちゃうけどね…残念！
盛り付けは何たってワンプレートがオススメ。いくら食洗機があったって、洗い物の数は少ない方が良いに決まってる。
次の日の朝、流しに食べた食器が山盛り…なんてことになったらそれこそ一日のスタートが台無し、疲れが取れるどころか朝からグタっとしてしまう…。
そこで今日のレシピは、安い牛肉を缶詰のトマトで煮込んだものをご飯（今回はたまたま玄米ごはん…）にかけただけのワンプレートご飯！
作るのはフライパンの中で全部済ませてしまうし、洗いものもお皿とフライパンとあと細かいものがあるけれど、とっても少ないでしょ。
味はね、あっさりとしたハヤシライスというかハッシュドビーフというか、トマト味の牛丼というか…そんな感じなんだけど、コレが意外とイケるのよ。
一緒に添えたマッシュポテトは前日に作っておいたもの、スープやサンドイッチの具にもなるし、冷蔵庫で保存すれば2〜3日は日持ちするからありがたし。
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材料（3人分）
- 牛こま肉（またはバラ）切り落とし 280g
- 玉ネギ 小さめ1個
- ニンジン 小1本
- トマトホール缶詰め 1缶
- 赤ワイン 50ml
- ウスターソース 小さじ2
- ローリエ 1枚
- 砂糖・醤油 各少々
- 水 250ml
- 小麦粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 5g
- 塩・コショウ 少々
- マッシュポテト 適量
- ご飯（今回は玄米ご飯） 適量
作り方
- ① 牛肉に塩・こしょうをし、いくつかに丸くまとめて小麦粉を振っておく。
- ② 玉ネギはくし型に切り、ニンジンは乱切りにする。
- ③ フライパンにオリーブオイルをひき火にかけ、②の玉ネギ・ニンジンを炒め、油が馴染んだらフライパンの端に寄せる。
- ④ 空いたところにバターを加え、①の牛肉を入れて両面を焼く。
- ⑤ ④に赤ワインを加え混ぜたら、水、ウスターソース、ローリエ、砂糖、醤油、トマトを加え混ぜ合わせ、一煮立ちしたら蓋をしてニンジンが柔らかくなるまで煮込む。
- ⑥ ニンジンが柔らかくなったら全体も煮えているので、塩、コショウをして味を調え火を止める。
- ⑦ 皿に玄米ご飯・マッシュポテトと⑥のシチューを盛り、あればクレソンを添える。
マッシュポテトの作り方
- じゃがいも400gを水から茹で熱いうちに皮を剥き潰したら、塩小さじ1/2と牛乳大さじ２を加え混ぜ合わせる。
お知らせ
３月８日にメシ通でフレンチトーストの記事を公開致しました。基本から応用まで、たくさんのレシピを載せてあります。
既に読んでくださった方、ブックマークやスター、リツイートやいいね！をくださった方、ありがとうございました。
まだ見てないよって方は、是非ご覧になってくださいね。自分で言うのも何ですが、ホマレ姉さんかなり頑張ったつもりです（笑）。
