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今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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飲んべぇの為の超簡単な肴レシピ〜焼きネギ味噌マヨネーズ

葉菜

酒の肴にピッタんこ!

焼きネギの味噌マヨネーズ

 梅の花が綻び始め、辛かった冬もボチボチ終わりの気配がするので、今のうちに思う存分ネギを愉しむことにしました。
 
 太短くって不恰好な下仁田ネギですが、柔らかくて十分に甘いので、できるだけシンプルな料理で味わいたいですよね。
 
姉さんはあまりお酒が得意ではないので良くわかりませんが、たぶん今日のレシピはお酒によく合うんじゃないでしょうか?
 
簡単過ぎるくらい簡単なレシピなので、是非お酒のあてにでも作ってみてください。ネギは普通に売っている白ネギでも構いません。
 
 
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材料(2人分)
  • 下仁田ネギ      3本
  • 味噌・マヨネーズ      適量
 
 
作り方
  • ①   ネギの白い部分を10㎝くらいの長さに切り、それを縦半分に切る。

 

ネギを切る

  • ②   ネギに串を打ち、焼き網の上に置き弱火で両面をじっくり焼く。

 

ネギに串を打ち、弱火で両面をジックリ焼く

  • ③   焼けたら切り口面に味噌を適量塗り、焦げ目がつくくらい炙る。

 

味噌をつけたら再び炙る

  • ④   器に盛り、好みでマヨネーズを絞り完成!

 

好みでマヨネーズをかけて完成!

ハハハ、超簡単でしょ? 
 
グリルやグリルパンで焼いてもいいですが、必ず味噌も焼いてくださいね。生とは断然風味が違います。
 
 
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