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今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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お主…できるな…と思わせるのに最適なレシピ〜ほうれん草のココット

葉菜

ほうれん草のココット

ほうれん草のココット

 今日のレシピは、チョコっとオシャレ気分を味わえるほうれん草のココット。時間の無い朝にだって出来ちゃうくらい、実はメチャ簡単な料理なんです。
 
作り方を簡単に書くとね、ほうれん草をザクザク切って炒めて味付けしたらココット容器に入れ、卵とチーズをのせトースターで焼く…これだけです。
 
半熟卵ととろけたチーズをほうれん草に絡めながら食べるので、子供にだって大好評! きっと喜んで野菜を食べてくれます。
 
姉さんはサラダほうれん草を使いましたが、普通のほうれん草でも大丈夫です。最近のほうれん草はアクが少ないから下茹では必要ありませんよ。
 
 
材料(2人分)
  • ほうれん草      145g
  • ベーコン      25g
  • 溶けるチーズ      40g
  • 卵      2個
  • バター      15g
  • 生クリーム      大さじ2
  • 塩・こしょう      少々
 
 
作り方
  • ①   ベーコンを1.5〜2㎝角に切り、ほうれん草は洗いザク切りにし、水気を切っておく。
  • ②   フライパンにバターを入れ火にかけ、溶け始めたら①のベーコンを加えよく炒める。

 

フライパンにバターを入れてベーコンを炒めているところ

  • ③   ②に①のほうれん草を加え炒め、塩・こしょうをする。

 

ほうれん草を加え炒め、塩・こしょうをしているところ

  • ④   ③のフライパンの底を水に浸けほうれん草の粗熱を取ったら、生クリームを加え混ぜる。

 

生クリームを加え混ぜているところ

  • ⑤   ④をココット容器に入れ、中央に凹みをつけ卵を割り入れたら、卵の周りに溶けるチーズをおく。

 

ほうれん草をココットに入れて卵を割り入れ、回りにチーズをおいているところ

  • ⑥   ⑤をオーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。

 

チーズに焼き色が付くまで焼いたら完成です

ほうれん草の他に、炒めた千切りキャベツなどでも美味しくできますよ。
 
 
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