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今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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久しぶりに食べた夫の手料理が安くて旨かった件

根菜 芽物

ジャンジャン焼きそば

ジャンジャン焼そば<

 昨日、夫とスーパーに買い物に行ったら、夫が「久々に料理してみようかなぁ…」などと言いながら焼きそば麺ともやしをカゴに入れてきた。
 
家に帰って、マジか?…と思いながら見ていると「ひき肉使っていい? 甜麺醤はある?」とか聞いてくる…どうやら本気らしい…。
 
レシピも何も見ずに、超テキトーな感じで作っているが、次第にニンニクと甜麺醤のいい香りがキッチン中に充満し、出来上がったのは四川風和えそばみたいな風貌の一品。
 
食べなくてもわかったけれど、食べるとコレがやっぱり旨かった…と言う訳で、本日のレシピは急遽変更! 夫にレシピを聞いて、それを姉さんが再現してみました。
 
材料がずらりと並んでいますが、中華なので調味料がチラッと多いけど、安い材料を使った至って簡単な男の料理! 厳しい月末に男女問わずお作り下さいませ。
 
 
材料(1人分)
  • 焼きそば麺      1袋
  • もやし       1/3袋
  • 豚ひき肉       60g
  • 生姜(みじん切り)      小さじ2
  • ニンニク(みじん切り)       小さじ1
  • ネギ(みじん切り)       大さじ1
  • サラダ油      小さじ2
  • 甜麺醤      大さじ1強
  • 豆板醤       小さじ1.5
  • 鶏がらスープの素       小さじ2
  • ごま油       小さじ1/2
  • 卵黄      1個(好みで)
 
 
作り方
  • ①   もやしは洗い水気を切っておく。(男の料理なのでヒゲ根は気にしない)
  • ②   生姜、ニンニク、ネギをそれぞれみじん切りにする。
  • ③   フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し豚ひき肉をよく炒めたら、生姜、ニンニクを加え炒める。

 

豚ひき肉、しょうが、ニンニクを炒めているところ

  • ④   ③に甜麺醤と豆板醤を加え、炒めながらよく混ぜ合わせたら①のもやしを加えさらに炒める。

 

甜麺醤と豆板醤を加え炒め、更にもやし加えを炒めているところ

  • ⑤   ④にみじん切りのネギと、袋の上からほぐした麺を加え混ざり合うように炒める。
  • ⑥   麺に醬の色がしっかりついたら、最後に鶏がらスープの素とごま油を加え全体を混ぜ合わせる。

 

鶏がらスープの素とごま油を加え全体を混ぜ合わせているところ

  • ⑦   器に⑥を盛って、好みで中央に卵黄を落としたら完成。(姉さんは無しの方が好きなんだけど娘と夫は有りが好きみたい…)

 

好みで中央に卵黄を落としたら完成!

 
ポイント
  • 手順良く作業を進めるために、材料と調理道具は最初に全て出しておいて下さい。
  • 豚ひき肉はよく炒めることで肉の匂いが気にならなくなります。
 
 
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