できたてを食べたきゃ自分で作るっきゃない！
先日も記事にしたように美味しいキャベツが出来たので、トンカツが食べたくなりました。普通はトンカツが食べたい、キャベツ買って来よう…となるんでしょうが、野菜好きの性でしょうか、ホマレ姉さんは逆なんです。
でも昼間からトンカツってのもねぇ…もっと手軽なものを…でもトンカツを食べたい。…いっそのこと今日は、トンカツでなくカツサンドにしようと思います。
美味しいトンカツはお店に行けば食べられますが、できたてのカツサンドは自分で作るしかないんです。細切りキャベツと揚げたてのカツ、アツアツを頬張ればこの上ない美味しさです。
スポンサーリンク
材料（6切れ・3人分）
- キャベツ 適量（細切りで100gくらい）
- 豚ロース肉 トンカツ用3枚
- 食パン 4枚切り用を3枚
- 塩、コショウ 各適量
- サラダ油 適量
- 小麦粉、パン粉、卵 各適量
〈ソース用〉
- トンカツソース 大さじ3
- トマトケチャップ 大さじ1
〈辛子バター用〉
- バター 大さじ2
- マスタード 大さじ1/2
作り方
- ① パンの耳を落とし、パンの厚みを半分に切る。
- ② ソースの材料を混ぜソースを作っておく。辛子バターも同様に作る。（バターが固ければ少しレンジで加熱する。）
- ③ キャベツを細切りにして水に放しざるに上げ水を切り、さらに布巾などで水気をとる。
- ④ 豚肉は縮まないように筋切りをし、塩・コショウをして、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。
- ⑤ 揚げ油を170℃に熱し、③をゆっくり揚げて一度取り出し、火を強火にしてもう一度カラッと揚げる。
- ⑥ パンをトーストする。
- ⑦ トーストしたパンの片面に辛しバターをたっぷりぬり、キャベツをたっぷりのせ、トンカツを置きソースをかけてパンではさむ。
- ⑧ 手で軽く押さえて馴染んだら２等分する。
- ⑨ カツが熱いうちに即食べる！（カツをのせるだけまで作っておけばもっと熱々が食べられます。）
今日は切り落としたパンの耳を縦半分に切ったものを揚げ、きび砂糖とシナモンをかけたものを一緒に添えました。その場合は匂いが付きますから、トンカツを揚げる前にパンを揚げて下さいね。
こんなサンドイッチレシピもあります！
