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今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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野菜を使ったアイスのレシピ〜空豆のアイスクリーム

豆類

空豆のアイスクリーム

空豆のアイスクリーム

 そろそろ空豆も終わりです。最後の空豆レシピはこれにしようと決めていました。
 
もう何度かコメントの中に出てきたから、いつも見てくれている人はお分かりでしょう。「空豆のアイスクリーム」です。
 
農家だから作れるんでしょ…ってお思いでしょう?いえいえ、野菜を作ってなくてもお財布と相談なしで普通に買える量です。
 
そして、アイスクリーマーの要らない作り方をメインに書いています。これで作らない理由が無くなったでしょ、さあ、一緒に作りましょう!
 
 
材料(作りやすい量)
  • 空豆(皮を剥いたの)      72g
  • 生クリーム      200ml
  • 牛乳      600ml
  • グラニュー糖      60g
 
 
作り方
  • ①   空豆は塩少々を入れた湯で茹で(ぷっくり膨らんだら茹であがりの目安)温かいうちに皮を剥き、フォークで潰す。この時、荒く潰したのと、細かく潰したのと2種類にする。
 

茹でた空豆を皮を剥き温かいうちにフォークで潰す

  • ②   ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ8分くらいホイップする。
  • ③   ②に牛乳と①の空豆を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷凍庫で1時間冷やす。
  • ④   ③を泡だて器で空気を入れるように混ぜ合わせ、再び冷凍庫に入れる。

 

冷凍庫からアイスクリームを取り出し泡だて器で空気を入れるようにかき混ぜる

  • ⑤   ④を2~3回繰り返す。
 

二三回、空気を混ぜれば出来上がり!

アイスクリーマーを使う場合は、材料を全て入れて機械任せ。アイスクリーマーのサイズによって作る量は加減してください。
 
 

空豆のレシピはコチラ! 

www.homarecipe.com 

 

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