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今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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1番シンプルで1番美味しい「コウタイサイ」の食べ方、教えます。

芽物

コウタイサイ(紅苔菜)の簡単レシピ

畑のコウタイサイ
  スーパーなどでコウタイサイ(紅苔菜)を目にする機会が増えてきたのでしょうか?コウタイサイを検索して、このブログにアクセスしてくださる方が結構な数なんです。
 
コウタイサイは中国野菜ですが、癖の全くない野菜ですから中華に限らず何にでも向きますが、今日は我が家で一押しのレシピを紹介します。メモの用意はいりませんヨ!…あまりにも簡単過ぎるのでねっ。
 
 
ちなみに前に紹介した「コウタイサイ」のレシピは… 

ご飯がすすむ!鶏肉とコウタイサイのオイスターソース炒め - 今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

よかったら、こちらもどうぞ!

 
 
 
コウタイサイのOHITASHI

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材料
  • コウタイサイ(20cm位の長さ)      適量
  • お好みのEXバージン・オリーブオイル       適量
  • 旨い塩(甘みのある、大粒のもの)      適量
 
作り方
  • ① コウタイサイを塩(普通の)少々を入れた湯で茹で、冷水にとり水気を絞る。
  • ② ①のコウタイサイの長さを揃えて3等分位に切る。(ひとつが6cm位、長い方が格好が良い)
  • ③ ②を器に盛り、オリーブオイルをかけ、塩をふって食べる。

 

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本当に美味しい野菜は、オリーブオイルと旨い塩だけで十分です!騙されたと思って一度試してみてください。
 
オリーブオイルはお肌にいいし、便秘解消にもなるしいいことだらけの油です。我が家はオリーブオイルが大好きで、娘はバターでは無くいつもオリーブオイル+塩でパンを食べてます。
 
オリーブオイル+塩の組み合わせは、いろんな場面で活躍します。例えば…
 
 
オマケの「おすすめ冷ややっこ」
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  • 好みの豆腐に、冷やしてトロミのでたオリーブオイルと粒塩をかけて食べる。
 
 我が家では、醤油よりもこの食べ方のほうが出番が多いです。ゆずや枝豆入りの豆腐でも美味しくいただけますよ。豆腐以外でもいろいろチャレンジしてみてくださいね!