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今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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焼肉をベーグルに挟んでみたら美味しかった件〜焼肉ベーグルサンドのレシピ

葉菜

焼肉ベーグルサンド

焼肉ベーグルサンド

 先日、姉さんの住む街でハンバーガー用のバンズを探したのですが見つかりませんでした。全く何て田舎なんだろう…何店舗も回ったのに…信じられない…orz
 
そこで仕方が無く、作る予定だった焼肉バーガーを急遽ベーグルサンドに変更してみたところ、コレが美味しくってオシャレだったので紹介することにしました。
 
実は、姉さん家では焼肉を滅多にすることがなく、焼肉のタレなどというものは常備していないので、チャチャっと簡単な即席タレで作りました。
 
市販のタレが家にある場合はそれを使ってくれて構いません。その方が手間がかからないので楽できますよね。
 
肉は豚こま肉を使いますが、こま肉は味がよく染みやすく、かなり濃い味になるのでレタスはタップリと入れた方がバランスがとれて美味しいです。
 
手でちぎったレタスを2つに折って挟めば見た目がふわっとなってキレイに仕上がります。マヨネーズはお好みの量をかけてくださいね。
 
ボリュームと味に変化の欲しい人はチーズを一緒に挟んでみてもいいですね。目玉焼きなんかを挟んでみるのも面白いかも知れません。
 
 
材料(3個分)
  • 豚こま肉      100g
  • レタス      3〜6枚くらい
  • 長ネギ      白い所を4㎝くらい
  • 焼肉のタレ      大さじ2(市販のもの、手づくりは下記参考)
  • マヨネーズ・白炒りゴマ      適量
  • プレーン・ベーグル      3個
 
 
作り方
  • ①   肉を3〜4㎝の食べやすい大きさに切る。市販の焼肉のタレがない場合は下記を参考につくる。

 

肉を食べやすい大きさに切る

  • ②   ボウルに①の肉とタレを入れ30分間漬け込む。

 

肉にタレを入れ30分間漬け込む

  • ③   漬けている間に、ベーグルを横半分に切り軽くトーストする。
  • ④   ③のベーグルの切り口にマヨネーズを好みの量絞り出し、下側のパンに手でちぎったレタスをのせる。

 

ベーグルの切り口にマヨネーズを絞り出す

  • ⑤   ネギを白髪ネギにする。
  • ⑥   フライパンを熱してサラダ油(分量外)をなじませ、②の肉を箸を左右に動かして広げるように焼く。テフロン加工の場合は油はひかなくて良い。

 

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  • ⑦   ④のレタスの上に焼けた肉をのせ、白髪ネギをのせ、ゴマをふり、マヨネーズを絞りかけ、上側のパンをのせると完成。

 

レタスの上に焼けた肉をのせ、白髪ネギをのせ、ゴマをふる

 
簡単な焼肉のタレの作り方
  • 酒(大さじ1.5)をアルコールを飛ばすために煮切り、醤油(50ml)、はちみつ(大さじ1)、チューブ入りおろし生姜、おろしニンニク (各小さじ1/8)を混ぜ合わせる。