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今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

旬の野菜と珍しい野菜の簡単レシピ

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包丁も火も使わない、たったの5行レシピ〜春キャベツの和風サラダ

葉菜

ワサビ風味のキャベツサラダ

春キャベツの和風サラダ

 春キャベツの季節ですね。先日、春キャベツが大量にあるので、何かレシピを教えて〜っと、ツイートを頂いたので、今日は新しいレシピの紹介です。
 
今までもキャベツのレシピはいくつか書いてきたけれど、キャベツはホントにいっぱい食べてもらいたい野菜だから、レシピはいくつあってもいいものねっ。
 
このレシピ、とにかく簡単で丁寧に書いてもたったの5行!材料だってお家にありそうなものばかりで、すぐにでもできちゃいます。
 
簡単だからと言ってバカにしちゃいけません。ちょっと多めに入れたワサビがいい仕事をしてくれるので、病みつきになります。(お子さんには量を減らしてくださいね…)
 
天かすにはいろんな種類が売ってますが、姉さんが今日使ったのはイカ入りの天かす。人それぞれ好みがあるので、お好きなものを選んで使ってください。
 
天かす以外にクルトンやフライドオニオンなどを使ってみても、また一味違って美味しいかもしれません。
 
 
材料(2〜3人分)
  • 春キャベツ      200g(大きめの葉で4枚くらい)
  • マヨネーズ      大さじ1.5
  • 醤油      小さじ1
  • チューブ入りワサビ      絞り出して2㎝くらい
  • 天かす      大さじ山盛り2〜3
  • 刻み海苔      適量
 
 
作り方
  • ①   キャベツは芯の部分以外を食べやすい大きさに手でちぎり、(決して包丁では切らないでね)冷水につける。

 

キャベツを手でちぎり、冷水につける

  • ②   キャベツをつけている間に他の器でワサビを醤油に溶かし、マヨネーズを加えよく混ぜる。

 

ワサビを醤油に溶かし、マヨネーズを加え混ぜる

  • ③   ①のキャベツをザルにあげ、水気をよく拭き取りボウルに入れたら②を加えよく混ぜる。

 

水を切ったキャベツにワサビ醤油マヨネーズを加えよく混ぜる

  • ④   ③を少しおき、キャベツに味が馴染んだら、食べる直前に天かすを加え軽く混ぜる。

 

食べる直前に天かすを加え軽く混ぜる

  • ⑤   器に盛り、刻み海苔をのせればもうできた。

 

最後に刻み海苔をのせて完成

マヨネーズやケチャップなどを計量スプーンで計る時に、スプーンにサラダ油を塗っておくと計りやすいですよ。