抜いたばかりの大根 今年の春大根は良く出来た。太く大きいのにトウ立ちが一本も無いし、味が良い。水分のバランスも良いと思う。ここで自慢しても皆さんは試食出来ないね、残念！

蛤のクラムチャウダー 前にも書きましたが、友達からいつものように蛤が届いたので、ホマレ姉さん家の野菜と合わせて「クラムチャウダー」を作りました。

紅心大根 コリコリの食感で甘みの強い中国大根、なんと言っても特徴はこのピンク！ 生食向きの大根でサラダ、朝漬け、甘酢漬けなどに向きます。酢に漬けるとピンクから鮮やかな赤に変わり、本場中国では祝い事に多く使われるそうです。 バレンタインデーは終…

冬の小松菜 これは冬の外気に当たって育った小松菜です。皆さんが思ってるよりずっとたくましいでしょ。生食は固いので向かないけど甘味が乗って旨いですよ。

ボルロッティのミネストローネ 北イタリアで最もよく食べられる味の濃い豆で、インゲン豆の一種、日本で言ううずら豆のことです。とても可愛い模様なのですが残念ながら茹でると殆んど消えてしまいます。

冬瓜 冬瓜は夏のイメージが有るかも知れませんがサラダのうえんでは秋に収穫し、冬にも食べます。何故なら、冬瓜は風邪の予防に効果的だから…。他にもダイエットや、浮腫（むくみ）取りに良く女性にはとても嬉しい野菜なんです。 冬瓜のスープ １月７日は七…

美味しいかぼちゃを作りたいとずーっと思っていました。 何年もいろんなかぼちゃにチャレンジしました。 そしてやっと今年、サラダのうえんの代表になるかぼちゃが二種類もできました。 その一つがこの［バターナッツ］です。 バターナッツだけのスープ 材料…